Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk

Ingredienser

4porsjoner

900 g kyllingbryst med skinn og bein, delt i store biter

Kosher-salt

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 epler (1 rødt, 1 grønt), kjernet og delt i båter

8 mellomstore sjalottløk, delt i fire på langs

0.5 dl fersk salvie, revet

1 dl lavsaltet kyllingkraft

0.5 dl lønnesirup

0.5 dl eplecidereddik

Ingredienser

4porsjoner

900 g kyllingbryst med skinn og bein, delt i store biter

Kosher-salt

2 ss ekstra jomfru olivenolje

2 epler (1 rødt, 1 grønt), kjernet og delt i båter

8 mellomstore sjalottløk, delt i fire på langs

0.5 dl fersk salvie, revet

1 dl lavsaltet kyllingkraft

0.5 dl lønnesirup

0.5 dl eplecidereddik

Slik gjør du:

Tørk kyllingen godt og krydre den over hele med salt.

Varm opp en stor, tykk stekepanne på høy varme og tilsett olivenolje.

Når oljen er varm, legg kyllingen med skinnsiden ned og stek, uten å røre, til skinnet er brunt og sprøtt, ca. 5 minutter.

Vend kyllingen og tilsett epler, sjalottløk og salvie i pannen.

Skru ned varmen til middels høy og stek til kyllingen er brun på undersiden, 4–5 minutter.

Overfør kyllingen til en tallerken og fortsett å steke epler og sjalottløk, mens du rører, til de er gylne, ca. 2 minutter til.

I mellomtiden lager du glasuren: Bland kyllingkraft, lønnesirup, eddik og 1/2 ts salt i en liten bolle.

Tilsett blandingen i pannen med epler og sjalottløk og kok opp til det er redusert med omtrent tre fjerdedeler, 2–3 minutter.

Legg kyllingen tilbake i pannen, snu den for å dekke den med sausen, og kok til den er gjennomstekt, ca. 2 minutter til.

Om denne retten

Denne lønneglaserte kyllingretten er en moderne fortolkning av en klassisk amerikansk oppskrift. De søte og velbalanserte smakene fra lønnesirup og eplecidereddik danner en perfekt glasur over den møre kyllingen, mens de friske sjalottløkene og eplebåtene gir en herlig kontrast i tekstur. Slik blir kyllingretten både smaksrik og levende – et perfekt måltid for å kose seg med på en høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne både røde og grønne epler for å få en god blanding av søthet og syre.

2La kyllingbitene få god tid til å få sprø og gyllen stekeskorpe før du vender dem – dette gir ekstra saftige og smakfulle resultater.

3Reduser glasuren godt ned til en tykk, glinsende saus som kler kyllingen perfekt.

Serveringsforslag

Servér den lønneglaserte kyllingen med et glass frisk eplemost eller en lett, fruktdrevet rødvin. Persille, urtesalat eller ovnsbakte rotgrønnsaker er perfekte tilbehør som fremhever rettens høstlige preg.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk?▼

Total tilberedningstid for Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk?▼

En porsjon av Lønneglasert kylling med epler og sjalottløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.