Maple-glassert kalkunstek
Oppskrift på maple glasert kalkun roast, perfekt for høytider og spesielle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne maple-glasserte kalkunsteken er et autentisk smaksunivers som forfører både øye og gane. Med sitt vakre gyllenbruneLønnesirup-glasur og velbalanserte krydder, minner den oss om de beste tradisjonene fra det kanadiske lønnesirupbelte. Enten du har gjester på besøk eller ønsker en festlig middag til familien, vil denne oppskriften garantert bli et løft for enhver høytidsfeiring.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) benfri kalkunbryststeking, tintet
- 2. 1,2 dl rent lønnesirup, eller mer etter behov
- 3. 1 teskje flytende røksmakstilsetning (valgfritt)
- 4. 1 teskje malt paprika
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje pepper
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/2 teskje tørket, knust timian
- 10. En klype cayennepepper, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) benfri kalkunbryststeking, tintet
- 2. 1,2 dl rent lønnesirup, eller mer etter behov
- 3. 1 teskje flytende røksmakstilsetning (valgfritt)
- 4. 1 teskje malt paprika
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/2 teskje pepper
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje løkpulver
- 9. 1/2 teskje tørket, knust timian
- 10. En klype cayennepepper, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader C (325 grader F).
- 22. Fjern plastnettingen og innpakningen fra kalkunsteken, hvis det er noen, men la nettingen sitte på. (Fjern og kast saftpakkene, hvis det er noen). Skyll kalkunsteken, og tørk den godt med kjøkkenpapir.
- 33. Bland sammen lønnesirup, røykessens, paprika, salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, timian og cayennepepper i en bolle, og rør godt for å blande det hele. Pensle lønnesirupblandingen over kalkunsteken.
- 44. Plasser steken med skinnsiden opp på en stekerist i en langpanne. Stek i den forvarmede ovnen, og pensle av og til, til steken er gyllenbrun og et kjøtttermometer som settes inn i midten av steken viser 75 grader C (170 grader F). Steketiden er omtrent 1 ½ time.
- 5Pakk steken inn i folie, og la den hvile i 10 minutter før du fjerner nettingen og skjærer den opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk ren, naturlig lønnesirup for maksimal smaksintensitet.
- 2For ekstra saftig kjøtt, dypp steken i sirupen like før den puttes i ovnen.
- 3Du kan erstatte røykessens med litt flytende røykaroma eller finhakket bacon for en røykende god finish.
Serveringsforslag
Servér den maple-glasserte kalkunsteken med hjemmelaget tranebærsaus, kremete potetstappe og ferske, dampede grønnsaker. En god rødvin eller eplemost passer utmerket til denne rike og aromatiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-glassert kalkunstek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-glassert kalkunstek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-glassert kalkunstek?▼
Total tilberedningstid for Maple-glassert kalkunstek er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-glassert kalkunstek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-glassert kalkunstek?▼
En porsjon av Maple-glassert kalkunstek inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
