Klassisk meksikansk tortillasuppe
Lær å lage en autentisk meksikansk tortillasuppe. En smakfull og enkel oppskrift, perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 3 ss maisolje
- 4 maislomper, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket fersk epazote eller koriander
- 2.5 dl fersk løk, most
- 4.5 dl moste ferske tomater
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts chilipulver
- 2 hele laurbærblad
- 4 ss hermetisk tomatpuré
- 2 liter kyllingkraft
- Salt
- Cayennepepper
- 1 kokt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 avokado, skrelt, uten frø og i terninger
- 2.5 dl revet Cheddarost
- 3 maislomper, skåret i strimler og fritert til de er sprø
Ingredienser
- 3 ss maisolje
- 4 maislomper, grovhakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket fersk epazote eller koriander
- 2.5 dl fersk løk, most
- 4.5 dl moste ferske tomater
- 1 ss malt spisskummen
- 2 ts chilipulver
- 2 hele laurbærblad
- 4 ss hermetisk tomatpuré
- 2 liter kyllingkraft
- Salt
- Cayennepepper
- 1 kokt kyllingbryst, skåret i strimler
- 1 avokado, skrelt, uten frø og i terninger
- 2.5 dl revet Cheddarost
- 3 maislomper, skåret i strimler og fritert til de er sprø
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme.
- Surr grovhakkede tortillalefser med hvitløk og epazote (eller koriander) over middels varme til de er myke.
- Tilsett most løk og fersk tomatpuré, og kok opp.
- Ha i spisskummen, chilipulver, laurbærblad, hermetisk tomatpuré og kyllingkraft.
- Kok opp igjen, og skru deretter ned varmen slik at det småkoker.
- Smak til med salt og cayennepepper, og la det småkoke under omrøring i 30 minutter.
- Skum av fett fra overflaten om nødvendig.
- Sil suppen og hell den i varme suppeskåler.
- Pynt med like store porsjoner av kyllingbryst, avokado, revet ost og sprø tortillastykker.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske meksikanske tortillasuppen er en eksotisk og spennende rett som kombinerer de autentiske smakene fra det meksikanske kjøkkenet. Opprinnelsen kan spores tilbake til den velstående eliten i Monterrey, Mexico, som ønsket å imponere sine gjester med denne retten. Nå kan du bringe litt av den meksikanske herlighetens prakt rett hjem til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskmalte krydder som spisskummen og chilipulver for å få den ekte meksikanske smaken.
- 2La epazoten eller korianderen surre lenge sammen med hvitløk og tortillalefser for å få frem de intensive aromatene.
- 3Skum av fettet nøye fra overflaten for en ren og klar suppe.
Serveringsforslag
Toppingen av kyllingstriper, avokadoterninger og sprø tortillaflak gir denne suppen et delikat og frodig preg. Server den gjerne sammen med et glass frisk, syrlig margarita for en komplett meksikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk meksikansk tortillasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk meksikansk tortillasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk meksikansk tortillasuppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk meksikansk tortillasuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk meksikansk tortillasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk meksikansk tortillasuppe?▼
En porsjon av Klassisk meksikansk tortillasuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
