Mannys kraftige kjøttsaus med portobello
Oppskrift på Mannys kraftige kjøttsaus, en smakfull og fyldig saus perfekt til pasta eller kjøttretter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 450 g karbonadedeig av storfe (90% magert kjøtt)
- 1 liten løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts allehånde
- Grovt salt
- Svart pepper
- 1 middels stor portobellosopp, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- 1.8 dl storfebuljong eller kraft
- 1 (800-900 g) boks knuste tomater
- En håndfull hakket flatbladpersille
- 450 g rigatoni, kokt al dente
- Parmesan eller Romano, revet, til pynt
- Varmt, sprøtt brød som tilbehør
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- 450 g karbonadedeig av storfe (90% magert kjøtt)
- 1 liten løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts allehånde
- Grovt salt
- Svart pepper
- 1 middels stor portobellosopp, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- 1.8 dl storfebuljong eller kraft
- 1 (800-900 g) boks knuste tomater
- En håndfull hakket flatbladpersille
- 450 g rigatoni, kokt al dente
- Parmesan eller Romano, revet, til pynt
- Varmt, sprøtt brød som tilbehør
Slik gjør du:
- Varm opp en dyp stekepanne eller en tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Hell en jevn stripe med ekstra virgin olivenolje rundt hele pannen. Tilsett knuste pepperflak og la oljen trekke i 10 sekunder.
- Ha i karbonadedeig, løk, hvitløk og krydder. Brun kjøttet i 5 minutter.
- Tilsett sopp og kok i ytterligere 5 minutter.
- Hell i vin og la det koke i 1 minutt.
- Tilsett buljong og knuste tomater i sausen, og skru ned varmen til lav. La det småkoke i 5 til 10 minutter for å blande smakene.
- Vend pastaen med halvparten av sausen.
- Server med resten av sausen som topping. Server revet Parmesan eller Romano sammen med varmt, sprøtt brød ved bordet.
Om denne retten
Mannys kraftige kjøttsaus er en klassisk pastasaus med en deilig, fyldig smak som er perfekt for mørke høstkvelder. Oppskriften har en lang historie i Manny-familiens tradisjoner og er blitt videreutviklet over generasjoner, med små hemmeligheter som gir den et unikt preg. Denne fyldige og aromatiske kjøttsausen er like god hjemmelaget som den er å nyte på din lokale italienske restaurant.
Tips og Varianter
- 1Tilsett litt allehånde for en ekstra dybde i smaken – dette er Mannys lille hemmelighet!
- 2Sørg for at kjøttet får ordentlig stekeskorpe før du tilsetter vin og buljong, dette gir mer smak.
- 3Bruk gjerne en blanding av storfe- og svinekjøtt for en rikere, mer kompleks konsistens.
Serveringsforslag
Server Mannys kraftige kjøttsaus over al dente rigatoni, med et dryss revet parmesan og nybakt, sprøtt brød. Et glass tørr rødvin kompletterer denne autentiske, italienske opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mannys kraftige kjøttsaus med portobello?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mannys kraftige kjøttsaus med portobello. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mannys kraftige kjøttsaus med portobello?▼
Total tilberedningstid for Mannys kraftige kjøttsaus med portobello er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mannys kraftige kjøttsaus med portobello vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mannys kraftige kjøttsaus med portobello?▼
En porsjon av Mannys kraftige kjøttsaus med portobello inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
