Ytrefilet med balsamico og rosmarin
En smakfull og enkel oppskrift på ytrefilet marinert i balsamico og rosmarin, perfekt for en imponerende middag. Lær hvordan du lager denne retten steg for steg.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl hakkede rosmarinblad
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 6 (ca. 280 g) ytrefilet-biffer
- Koshersalt
- Stekte egg (til servering)
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 0.6 dl hakkede rosmarinblad
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss nykvernet svart pepper
- 6 (ca. 280 g) ytrefilet-biffer
- Koshersalt
- Stekte egg (til servering)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Bland sammen olivenolje, balsamicoeddik, rosmarin, hvitløk og pepper i en bolle.
- Legg ytrefileten i marinaden og la den marinere i 60 minutter.
- Varm opp en støpejernsgryte på høy varme.
- Krydre den marinerte ytrefileten med salt.
- Legg kjøttet i den varme pannen. Marinaden inneholder nok olje, så det er ikke nødvendig å tilsette mer.
- Stek i 2 minutter, snu kjøttet og stek i 1 minutt.
- Legg det stekte kjøttet over på et stekebrett.
- Fortsett å steke resten av kjøttstykkene på samme måte.
- Sett stekebrettet inn i ovnen og stek til ønsket farge og stekegrad. For medium stekt, stek i ca. 9 minutter.
- Server umiddelbart med stekte egg.
Om denne retten
Denne saftige og smakfulle ytrefileten er et klassisk måltid som passer perfekt til både hverdag og fest. Balansen mellom den intense krydderblandingen og den møre, saftige ytrefileten gjør denne retten til noe helt unikt. Uansett om du ønsker å imponere gjestene dine eller bare unne deg selv en skikkelig deilig middag, så er denne ytrefileten et utmerket valg.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en støpejernsgryte for å oppnå den perfekte sprø stekeskorpen.
- 2Marinetiden på 60 minutter er essensiell for at kjøttet skal absorbere all den deilige smaken fra krydderblandingen.
- 3Pass på å ikke oversteke kjøttet – for medium-stekt er 9 minutter i ovnen et godt utgangspunkt, men juster etter tykkelsen på kjøttet og din egen ovn.
Serveringsforslag
De sprøstekte eggene tilfører en deilig kremet og fettrik kontrast til den intense smaken i ytrefileten. Server gjerne retten med en frisk salat eller ovnsbakte grønnsaker for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ytrefilet med balsamico og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ytrefilet med balsamico og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ytrefilet med balsamico og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Ytrefilet med balsamico og rosmarin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ytrefilet med balsamico og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ytrefilet med balsamico og rosmarin?▼
En porsjon av Ytrefilet med balsamico og rosmarin inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
