Manicotti med kylling og tomatillo-saus
Oppskrift på fylt manicotti med kylling og hvit ost, servert med en smakfull, ristet tomatillo-saus. Perfekt som hovedrett.
Foto av Ray Suarez på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke manicotti-skjell (225 g)
- 2 ss olivenolje
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ferdig grillet kylling, revet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 Roma-tomater, uten frø og hakket
- 3 ss hakkede korianderblader
- 1,2 dl rømme
- 450 g tomatillos, delt i fire
- 1 liten rødløk, delt i fire
- 1 jalapeño, delt i to
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl kremfløte, romtemperert
- 4,7 dl revet fontinaost
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- Salt
Ingredienser
- 1 pakke manicotti-skjell (225 g)
- 2 ss olivenolje
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ferdig grillet kylling, revet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 4 Roma-tomater, uten frø og hakket
- 3 ss hakkede korianderblader
- 1,2 dl rømme
- 450 g tomatillos, delt i fire
- 1 liten rødløk, delt i fire
- 1 jalapeño, delt i to
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl kremfløte, romtemperert
- 4,7 dl revet fontinaost
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- Salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kok manicotti i saltet vann i 8 minutter. Sil av vannet, og spar 1,2 dl av pastavannet. Sett pastaen til side.
- I en stor stekepanne, varm opp 2 ss olivenolje over middels varme. Surr løk til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og surr i ytterligere 1 minutt. Fjern pannen fra varmen og bland inn kylling, tomater, koriander og rømme. Sett til side.
- Legg tomatillos, rødløk, jalapeño og hvitløk i en ildfast form. Vend dem i 2 ss olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen til tomatillos er gylne rundt kantene og myke, ca. 45 minutter. Ta ut av ovnen og kjør ingrediensene sammen til en jevn saus med en stavmikser eller blender. Bruk det reserverte pastavannet for å tynne ut sausen om nødvendig. Krydre med salt og pepper etter smak.
- For å lage ostesausen: I en middels stor kjele, smelt smør over middels høy varme. Tilsett mel og kok i 2 minutter under omrøring. Visp inn fløte og la det småkoke. Tilsett ost og muskatnøtt, og rør til osten er smeltet. Krydre sausen med salt etter smak.
- For å montere retten: Senk ovnstemperaturen til 175 °C. Fyll manicotti-rørene med kyllingblandingen og legg dem i en 23 x 30 cm ildfast form. Hell ostesausen over. Stek i 30 minutter til osten bobler. Hell tomatillosausen over manicottien før servering.
Om denne retten
Disse fyldige, smaksrike manicotti-rørene er en spesiell meksikansk-inspirert rett som kombinerer klassisk fyll med en uventet saus av ristede tomatillos. Denne retten vil vekke smaksløkene dine og gi en unik og sanselig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomatillos, løk og chili blir ordentlig ristet i ovnen for å utvikle den dype, karamelliserte smaken som er nøkkelen til denne sausen.
- 2Understrek den kremete fyllingen ved å bruke en blanding av hvit ost og rømme.
- 3For ekstra saftighet, bruk ferdig grillet kylling i stedet for kokt kylling.
Serveringsforslag
De varme, krydrede manicotti-rørene passer utmerket til et glass friskt, tørt hvitvin som balanserer de intense smakene. Servér retten med en frisk salat av blandet grønt for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manicotti med kylling og tomatillo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manicotti med kylling og tomatillo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manicotti med kylling og tomatillo-saus?▼
Total tilberedningstid for Manicotti med kylling og tomatillo-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manicotti med kylling og tomatillo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manicotti med kylling og tomatillo-saus?▼
En porsjon av Manicotti med kylling og tomatillo-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
