Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus
Oppskrift på maniladas fylt med hvit ost og servert med ristet tomatillo-saus, perfekt som forrett eller snack
Om denne retten
De fyldige, smaksintense Maniladas er en spesiell meksikansk-inspirert rett som forener klassisk fyllfyll med en uventet saus av dvelgende, ristede tomatillos. Denne retten setter dine smagsløker i bevegelse og gir en unik og sanselig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1 pakke manicotti-skall (225 gram)
- 2 ss olivenolje
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rotisseriekylling, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 3 ss hakkede korianderblader
- 1,2 dl rømme
- 455 gram tomatillos, delt i fire
- 1 liten rød løk, delt i fire
- 1 jalapeño, delt i to
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl kremfløte, romtemperert
- 4,7 dl revet fontinaost
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- Salt
Ingredienser
- 1 pakke manicotti-skall (225 gram)
- 2 ss olivenolje
- 1 Vidalia-løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 rotisseriekylling, revet
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 Roma-tomater, frøet og hakket
- 3 ss hakkede korianderblader
- 1,2 dl rømme
- 455 gram tomatillos, delt i fire
- 1 liten rød løk, delt i fire
- 1 jalapeño, delt i to
- 2 hvitløksfedd
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 4,7 dl kremfløte, romtemperert
- 4,7 dl revet fontinaost
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Kok manicotti i saltet vann i 8 minutter. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av pastavannet. Sett pastaen til side.
- 3I en stor stekepanne, varm opp olje over middels varme. Surr løk til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og surr i ytterligere 1 minutt. Fjern pannen fra varmen og bland inn kylling, tomater, koriander og rømme. Sett til side.
- 4Legg tomatillos, løk, jalapeño og hvitløk i en ildfast form. Vend dem i olje og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen til tomatillos er gylne rundt kantene og myke, ca. 45 minutter. Ta ut av ovnen og kjør ingrediensene sammen til en jevn saus. Bruk det reserverte pastavannet for å tynne ut sausen om nødvendig. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 5For å lage ostesausen: I en middels stor kjele, smelt smør over middels høy varme. Tilsett mel og kok i 2 minutter. Visp inn fløte og la det småkoke. Tilsett ost og muskatnøtt, og rør til osten er smeltet. Krydre sausen med salt etter smak.
- 6For å montere retten: Senk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Fyll manicotti-rørene med kyllingblandingen og legg dem i en 23 x 30 cm (9 x 12 tommer) ildfast form. Hell ostesausen over. Stek i 30 minutter til osten bobler. Hell tomatillosausen over Maniladas før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tomatillos, løk og chili blir ordentlig ristet i ovnen for å utvikle den dype, karamelliserte smaken som er nøkkelen til denne sausen.
- 2Understrek den kremete fyllfyllen ved å bruke en blanding av hvit ost og rømme.
- 3For ekstra saftighet, bruk rotisserie-kylling i stedet for kokt kylling.
Serveringsforslag
De varme, krydrede Maniladas passer utmerket til et glass friskt, tørt hvitvin som balanserer de intense smakene. Servér retten med en frisk salat av blandet grønt for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus?▼
Total tilberedningstid for Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus?▼
En porsjon av Maniladas med hvit ost og ristet tomatillo-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
