Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus
Lær hvordan du lager deilige manicotti magri med oksekjøttfyll og frisk tomatsaus. En smakfull og sunn pastarett for hele familien.
Om denne retten
Denne manikotti-retten er en klassisk, italiensk komfort-rett med en tvist. I stedet for den tradisjonelle fyllmassen av ricotta og spinat, har vi her en saftig kjøttfyll som gir en fyldigere, mer mettende smak. Den søte, aromatiske tomatsausen omfavner de knapt teksturerte pastarørene på en uimotståelig måte, og Parmesanost-toppingen gir en nydelig, sprø skorpe. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag sammen med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 12 manicottirør (ca. 225 gram)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, finhakket
- 4. 280 gram karbonadedeig av kalv eller kalkun
- 5. 1 teskje sitronpepper
- 6. 2 til 3 teskjeer finhakket fersk oregano, eller 1 teskje tørket oregano, smuldret
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 9. 0,6 dl finhakkede, avrent soltørkede tomater i olje
- 10. 450 gram ricottaost med lavt fettinnhold
- 11. 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 12. 7,1 dl ferdigkjøpt marinara-saus
Ingredienser
- 1. 12 manicottirør (ca. 225 gram)
- 2. 1 spiseskje olivenolje
- 3. 1 løk, finhakket
- 4. 280 gram karbonadedeig av kalv eller kalkun
- 5. 1 teskje sitronpepper
- 6. 2 til 3 teskjeer finhakket fersk oregano, eller 1 teskje tørket oregano, smuldret
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 3 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 9. 0,6 dl finhakkede, avrent soltørkede tomater i olje
- 10. 450 gram ricottaost med lavt fettinnhold
- 11. 0,8 dl ferskrevet Parmesanost
- 12. 7,1 dl ferdigkjøpt marinara-saus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok manicotti-rørene etter anvisning på pakken.
- 3Sil av vannet, skyll i kaldt vann, og tørk dem forsiktig.
- 4I en non-stick stekepanne satt over middels varme, varm opp oljen til den er varm.
- 5Tilsett løken og kok den, rør av og til, i 5 minutter.
- 6Tilsett kjøttet, sitronpepper, oregano, salt og pepper, og kok, rør om, til kjøttet ikke lenger er rosa.
- 7Overfør kjøttet til en bolle, tilsett persille, tomater, ricotta og halvparten av Parmesanosten, og fyll pasta-rørene med kjøttblandingen.
- 8Skje 1 kopp saus i bunnen av en liten ildfast form, legg de fylte pasta-rørene oppi, og hell resten av sausen over.
- 9Strø med Parmesan og stek i 25 til 30 minutter, eller til sausen bobler.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av kalv- og kalkunkjøtt for enda mer smaksutvikling i fyllmassen
- 2- Skyll pastarørene i kaldt vann etter koking for å stoppe kokteprosessen og gjøre dem lettere å håndtere
- 3- Ikke glem å la tomatsausen simre en god stund for at smakene skal få utvikle seg
Serveringsforslag
Servér denne manikotti-retten sammen med en frisk, grønn salat og et glass kraftig, rødvin for å skape en komplett, italiensk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus?▼
En porsjon av Manikotti Magri med kjøttfyll og tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
