Manicotti Alla Romana
Oppskriften på manicotti alla romana er en smakfull og enkel italiensk rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager denne klassiske retten hjemme.
Om denne retten
Manicotti Alla Romana er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, hakket løk, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 450 gram kjøttdeig av storfe
- 5. salt etter smak
- 6. 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 7. 1 (340 gram) pose manicotti-rør
- 8. 4,7 dl ricottaost
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 7,1 dl spaghetti saus, delt
- 11. 2 spiseskjeer smør
- 12. 2 spiseskjeer hvetemel
- 13. 2 spiseskjeer kyllingbuljonggranuler
- 14. 4,7 dl lettrømme
- 15. 0,6 dl hakket frisk persille
- 16. 1 spiseskje hakket frisk basilikum
- 17. 1,2 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1,2 dl hakket løk
- 3. 6 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 450 gram kjøttdeig av storfe
- 5. salt etter smak
- 6. 1 (280 gram) pose frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 7. 1 (340 gram) pose manicotti-rør
- 8. 4,7 dl ricottaost
- 9. 2 egg, pisket
- 10. 7,1 dl spaghetti saus, delt
- 11. 2 spiseskjeer smør
- 12. 2 spiseskjeer hvetemel
- 13. 2 spiseskjeer kyllingbuljonggranuler
- 14. 4,7 dl lettrømme
- 15. 0,6 dl hakket frisk persille
- 16. 1 spiseskje hakket frisk basilikum
- 17. 1,2 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Sauter løk til den er gjennomsiktig. Sauter hvitløk i ett minutt og rør inn kjøttdeigen. Kok til den er godt brunet og smuldrer seg. Krydre med salt og sett til side for å avkjøle.
- 22. Kok spinat i henhold til pakkens anvisninger. I mellomtiden, kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett manicotti-skall og forkok i halve tiden som anbefalt på pakken. Sil av vannet og dekk med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og forhindre at skallet sprekker.
- 33. Til kjøttdeigblandingen tilsett den kokte spinaten og ricottosten. Når blandingen er avkjølt, rør inn de sammenpiskede eggene. Fordel 1/4 kopp spaghetti saus i bunnen av en 9x13 tommers ildfast form. Sil forsiktig av manicotti-skallene og fyll hver enkelt forsiktig med kjøtt- og oste-blandingen; plasser skallet i den forberedte formen. Dekk lett med plastfolie eller et rent, fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre at skallet sprekker.
- 44. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 55. Lag den hvite sausen ved å smelte smøret i en liten kjele over middels varme. Rør inn mel og kyllingbuljong. Øk varmen til middels-høy og kok, under omrøring, til det begynner å boble. Rør inn fløte og kok opp under omrøring ofte. Kok i ett minutt, fortsatt under omrøring. Ta av varmen og rør inn persille. Hell eller øs sausen jevnt over de fylte skallet.
- 66. Rør basilikum inn i den gjenværende spaghetti sausen. Forsiktig, hell eller øs spaghetti sausen over den hvite sausen, og prøv å lagvis sausen uten å blande dem helt.
- 77. Dekk til og stek i 40 minutter. Ta ut av ovnen, fjern dekselet og strø over parmesanost. Stek uten lokk i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manicotti Alla Romana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manicotti Alla Romana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manicotti Alla Romana?▼
Total tilberedningstid for Manicotti Alla Romana er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manicotti Alla Romana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manicotti Alla Romana?▼
En porsjon av Manicotti Alla Romana inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
