Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat
Lær å lage Manicotti alla Romana, en smakfull og autentisk italiensk ovnsrett med kjøttdeig, spinat og ricotta. Perfekt for en mettende middag.
Foto av Abhijit Dey på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- salt etter smak
- 1 pose (280 g) frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 1 pose (340 g) manicotti-rør
- 4.7 dl ricottaost
- 2 egg, pisket
- 7.1 dl spaghettisaus, delt
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 ss kyllingbuljonggranulat
- 4.7 dl lettrømme
- 0.6 dl hakket frisk persille
- 1 ss hakket frisk basilikum
- 1.2 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1.2 dl hakket løk
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 450 g kjøttdeig av storfe
- salt etter smak
- 1 pose (280 g) frossen hakket spinat, tint og godt drenert
- 1 pose (340 g) manicotti-rør
- 4.7 dl ricottaost
- 2 egg, pisket
- 7.1 dl spaghettisaus, delt
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 2 ss kyllingbuljonggranulat
- 4.7 dl lettrømme
- 0.6 dl hakket frisk persille
- 1 ss hakket frisk basilikum
- 1.2 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
- Sauter løk til den er gjennomsiktig.
- Sauter hvitløk i ett minutt og rør inn kjøttdeigen.
- Kok til kjøttdeigen er godt brunet og smuldrer seg.
- Krydre med salt og sett til side for å avkjøle.
- Kok spinat i henhold til pakkens anvisninger.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett manicotti-skall og forkok i halve tiden som anbefalt på pakken.
- Sil av vannet og dekk med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og forhindre at skallene sprekker.
- Til kjøttdeigblandingen tilsett den kokte spinaten og ricottaosten.
- Når blandingen er avkjølt, rør inn de sammenpiskede eggene.
- Fordel 1/4 kopp spaghettisaus i bunnen av en 23x33 cm ildfast form.
- Sil forsiktig av manicotti-skallene og fyll hver enkelt forsiktig med kjøtt- og osteblandingen.
- Plasser skallene i den forberedte formen.
- Dekk lett med plastfolie eller et rent, fuktig kjøkkenhåndkle for å forhindre at skallene tørker ut.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Lag den hvite sausen ved å smelte smøret i en liten kjele over middels varme.
- Rør inn mel og kyllingbuljonggranulat.
- Øk varmen til middels-høy og kok, under omrøring, til det begynner å boble.
- Rør inn rømme og kok opp under omrøring ofte.
- Kok i ett minutt, fortsatt under omrøring.
- Ta av varmen og rør inn persille.
- Hell eller øs sausen jevnt over de fylte skallene.
- Rør basilikum inn i den gjenværende spaghettisausen.
- Hell eller øs spaghettisausen forsiktig over den hvite sausen, og prøv å lagvis sausen uten å blande dem helt.
- Dekk til og stek i 40 minutter.
- Ta ut av ovnen, fjern dekselet og strø over parmesanost.
- Stek uten lokk i ytterligere 10 minutter.
Om denne retten
Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket løk, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat?▼
Total tilberedningstid for Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat?▼
En porsjon av Manicotti alla Romana med kjøtt og spinat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
