Laks med mango- og sennepspanering
En frisk og smakfull fiskerett med tropiske smaker. Laks panert i mango, sennep og panko, perfekt for sommermåltidet.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 1 moden mango, skrelt og skåret fra kjernen
- 2 ts grovkornet sennep
- 4 laksefileter à 170 g
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss druekjerneolje
- 2.5 dl panko-ristede brødsmuler
- 2 ss fersk hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1 moden mango, skrelt og skåret fra kjernen
- 2 ts grovkornet sennep
- 4 laksefileter à 170 g
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss druekjerneolje
- 2.5 dl panko-ristede brødsmuler
- 2 ss fersk hakket flatbladpersille
Slik gjør du:
- Mos mango og sennep i en blender og overfør blandingen til en flat beholder, for eksempel en paiform.
- Krydre laksen med salt og svart pepper.
- Varm opp druekjerneolje på middels høy varme i en stor stekepanne.
- Dypp laksen i mango- og sennepsblandingen og vend den deretter i panko-brødsmulene.
- Når oljen begynner å glitre, legg laksen i pannen og stek den urørt de første 4 minuttene. Dette lar paneringen feste seg og starte karamelliseringsprosessen.
- Når du ser at kantene begynner å bli gyldne, snu filetene og stek den andre siden på samme måte.
- Ta pannen av varmen og la laksen hvile for å fullføre kokingen, eller stek den ferdig i en forvarmet ovn på 160 °C, hvis nødvendig.
- Overfør til et serveringsfat og dryss over persille.
Om denne retten
Laks med mango- og sennepspanering er en sann smakseksplosjon som kan friste selv den mest kresne ganen. Denne retten har røtter i den australske kjøkkenkulturen, hvor mango og fisk er naturlige alliansepartnere. Med sin søtlige fruktighet og den sprø, krydrede panko-paneringen, blir denne laksen en sann fest for sansene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mangoen er moden og saftig for å få den perfekte balansen mellom søthet og syre.
- 2Bruk grovkornet sennep for et ekstra spark av smak, og ikke vær redd for å krydre laksen godt med salt og pepper.
- 3For den ultimate sprøheten, la laksen stekes ferdig i ovnen etter å ha fått en gyllen stekeskorpe i stekepannen.
Serveringsforslag
Laksen passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, appelsin og balsamico. Et glass tørr, mineralsk hvitvin vil også være et nydelig ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med mango- og sennepspanering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med mango- og sennepspanering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med mango- og sennepspanering?▼
Total tilberedningstid for Laks med mango- og sennepspanering er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med mango- og sennepspanering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med mango- og sennepspanering?▼
En porsjon av Laks med mango- og sennepspanering inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
