Ingredienser
- 3,2 dl knuste pepperkaker
- 100 g ristede macadamianøtter
- 0,6 dl brunt sukker
- 1,5 ss hakket kandisert ingefær
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 900 g kremost, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 1 ss finrevet limeskall
- 1,6 dl rømme
- 6 ss fersk limesaft
- 4 store egg
- 1 mango, skrelt, uten kjerne, skivet
- 3 kiwifrukt, skrelt, skivet
- 1 liten ananas, skrelt, delt i fire, uten kjerne, tynne skiver (ananasblader settes til side)
Ingredienser
- 3,2 dl knuste pepperkaker
- 100 g ristede macadamianøtter
- 0,6 dl brunt sukker
- 1,5 ss hakket kandisert ingefær
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- 900 g kremost, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 1 ss finrevet limeskall
- 1,6 dl rømme
- 6 ss fersk limesaft
- 4 store egg
- 1 mango, skrelt, uten kjerne, skivet
- 3 kiwifrukt, skrelt, skivet
- 1 liten ananas, skrelt, delt i fire, uten kjerne, tynne skiver (ananasblader settes til side)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en springform (23 cm i diameter, 7,5 cm høy) rikelig.
- Finmal pepperkaker, macadamianøtter, brunt sukker og kandisert ingefær i en foodprosessor.
- Tilsett smeltet smør og kjør til det blir smuldrete.
- Trykk blandingen jevnt i bunnen og opp langs sidene av formen, ca. 4,5 cm opp.
- Stek bunnen til den er fast, ca. 8 minutter. Overfør til en rist og avkjøl. Oppretthold ovnstemperaturen.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, sukker og limeskall i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Rør inn rømme og limesaft.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk bare til det er blandet.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
- Stek til kantene er faste, men midten av ostekaken fortsatt beveger seg litt når formen ristes, ca. 1 time og 20 minutter.
- Overfør til en rist og avkjøl i 10 minutter.
- Bruk en liten skarp kniv og gå rundt kanten av formen for å løsne kaken.
- Dekk til og sett kaken i kjøleskapet over natten.
- Plasser mangoskiver rundt den øverste kanten av kaken.
- Legg kiwiskiver, deretter ananasskiver i midten.
- Pynt med ananasblader.
Om denne retten
Denne overdådige ostekaken med mango og ananas, og en bunn av knuste pepperkaker og ristede macadamianøtter, er en tropisk festfølelse på enhver tallerken. De søte, syrlige smakene av mango, ananas og lime er en herlig kontrast til den sprø, nøtteaktige bunnen og det kremete, men luftige ostekakefyllet. Denne kaken er en skjønn avslutning på et middagsselskap eller et perfekt innslag på sommerens grillfester.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på de ristede macadamianøttene i bunnen – de gir deilig preg og tekstur.
- 2Pass på at kremosten er romtemperert før du begynner å piske den, slik at du får en jevn og luftig masse.
- 3La kaken stå i kjøleskapet over natten for at fyllet skal sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér den tropiske kaken med is eller sorbet, og en frisk bær- eller fruktgelé på siden for ekstra friskhet. Avslutt med en liten dram rom eller en iskald drink som komplimenterer de søte og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk ostekake med mango, ananas og ingefærbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk ostekake med mango, ananas og ingefærbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk ostekake med mango, ananas og ingefærbunn?▼
Total tilberedningstid for Tropisk ostekake med mango, ananas og ingefærbunn er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk ostekake med mango, ananas og ingefærbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk ostekake med mango, ananas og ingefærbunn?▼
En porsjon av Tropisk ostekake med mango, ananas og ingefærbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
