Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter
Lær hvordan du lager Mangoes Foster med crème fraîche – en frisk og smakfull dessert perfekt for sommeren. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Sohel Rana Ripon på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1.2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 6 store, litt underripe mangoer, delt i to og uten stein
- 0.8 dl bourbon
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts salt
- 1.2 dl hakkede, ristede pekannøtter
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1.2 dl lyst brunt sukker, pakket
- 6 store, litt underripe mangoer, delt i to og uten stein
- 0.8 dl bourbon
- 1/4 ts malt kanel
- 1/8 ts salt
- 1.2 dl hakkede, ristede pekannøtter
- 1.2 dl crème fraîche eller rømme, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Plasser en middels stor kjele på grillristen.
- Tilsett smør og brunt sukker i kjelen.
- Kok opp, rør av og til, til sukkeret har smeltet og blandingen har tyknet litt, omtrent 5 minutter.
- Mens sausen koker, fjern mangoene fra skallet og skjær dem i diamantformer.
- Legg diamantene på serveringsfat.
- Ta kjelen med sausen av varmen.
- Tilsett bourbonen.
- Bruk en lang tennstikke for å tenne på bourbonen, og la flammene brenne ut.
- Rør inn kanel, salt og pekannøtter.
- Topp mangoene med sausen og en stor klatt crème fraîche, hvis du bruker det.
Om denne retten
Mangoes Foster er en saftig og eksotisk dessert som kombinerer søte, modne mangoer med en kremet, smakfull bourbon-saus. Denne klassiske retten har sine røtter i den amerikanske tradisjonen, men har fått et moderne oppsving med norske smaker som crème fraîche og ristede pekannøtter. Dette er den perfekte avrunding på en festmiddag eller en herlig avkjøling på en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mangofruktene er litt underripe for best tekstur – da holder de formen bedre under flambering.
- 2Flamber forsiktig med en lang tennstikk for å unngå at sukkersausen brenner seg.
- 3Prøv å bruke en ung, krydret bourbon for ekstra dybde i smaken.
Serveringsforslag
Server Mangoes Foster med en kremet klatt crème fraîche og et glass av den samme bourbonen som ble brukt i retten. Avslutt gjerne med et par knuste pekannøtter for en deilig knasende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter?▼
En porsjon av Mangoes Foster med crème fraîche og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
