Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine
Lær hvordan du lager en forfriskende mangosorbet med en fargerik tropisk frukt-macedoine. Perfekt for sommeren eller helårs nytelse.
Om denne retten
Mango-sorbeten og den fargerike tropiske fruktmacedonien er en perfekt kombinasjon for en forfriskende, sommerlig dessert. Oppskriften bringer sammen de søte og syrlige smakene i eksotiske frukter som mangoes, blodappelsiner, pasjonsfrukter og mer. Resultatet er en vakker og sprudlende dessert som kan nytes året rundt.
Ingredienser
- 455 gram veldig modne mangoer
- 1 appelsin (ca. 1/2 pund)
- 1/4 kopp sukker
- Et dryss vodka
- Valgfritt: Noen dråper sitronjuice, etter smak
- 1/2 kopp sukker
- 4,7 dl vann
- 1 stor appelsin
- 1 liten sitron
- 1 (1 tomme) bit fersk ingefær, skrelt
- 2 blodappelsiner (ca. 225 gram)
- 2 navelappelsiner (ca. 285 gram)
- 1 liten ananas (ca. 395 gram)
- 1/2 middels stor papaya (ca. 225 gram)
- 2 små bananer
- 4 kumquater
- 2 eller 3 pasjonsfrukter
- 1 eller 2 kiwi
Ingredienser
- 455 gram veldig modne mangoer
- 1 appelsin (ca. 1/2 pund)
- 1/4 kopp sukker
- Et dryss vodka
- Valgfritt: Noen dråper sitronjuice, etter smak
- 1/2 kopp sukker
- 4,7 dl vann
- 1 stor appelsin
- 1 liten sitron
- 1 (1 tomme) bit fersk ingefær, skrelt
- 2 blodappelsiner (ca. 225 gram)
- 2 navelappelsiner (ca. 285 gram)
- 1 liten ananas (ca. 395 gram)
- 1/2 middels stor papaya (ca. 225 gram)
- 2 små bananer
- 4 kumquater
- 2 eller 3 pasjonsfrukter
- 1 eller 2 kiwi
Fremgangsmåte
- 11. For å lage mangosorbeten, skrell mangofruktene og skjær kjøttet av kjernen. Mos det i en food processor eller blender. Du skal ha omtrent 1 1/4 kopp pure. Press saften ut av appelsinen og sil den gjennom en sil, slik at noe av fruktkjøttet også presses gjennom. Du skal ha litt mindre enn 1/2 kopp. Bland dette med mangopuréen. Rør inn sukker og smakstilsetning, etter smak, med vodka og noen dråper sitronsaft, om nødvendig. Hell blandingen i en beholder, dekk til og sett i kjøleskapet. Frys sorbeten i henhold til instruksjonene for din iskremmaskin.
- 22. For å lage macedoinen, mål opp sukker og vann i en ikke-reaktiv kjele. Skrell all skallet fra appelsinen og sitronen i veldig tynne strimler, vær forsiktig så du ikke skjærer i den hvite delen av skallet. Tilsett skallet i sirupen i kjelen. Skjær ingefæren i skiver og legg den i sirupen. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Avkjøl sirupen i kjøleskapet.
- 33. Skrell og del blodappelsinen og navleappelsinen i en bolle, og press saften ut av membranene over segmentene. Skrell, kjern ut og skjær ananasen i små båter og legg dem i bollen. Skrell og fjern frøene fra papayaen, og skrell bananene; skjær dem i 1/2-tommers terninger. Skjær kumquater så tynt du kan, fjern frøene underveis, og legg dem i bollen. Del pasjonsfrukten i to, skrap ut fruktkjøttet og frøene, og tilsett i fruktblandingen. Tilsett kiwi, skrelt og kuttet i små terninger. Du skal ha omtrent 4 kopper med ferdig frukt. Sil blandingen gjennom en sil, og tilsett nok av den avkjølte sirupen til at blandingen blir litt tynnere, som en grøt. Du trenger kanskje ikke alt.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig modne, søte mangoer for best resultat.
- 2Passer også utmerket med annen tropisk frukt, som papaya eller druer.
- 3Av og til kan man tilsette litt limejuice for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Servér sorbeten og macedoinen sammen i glass eller boller, gjerne med en kvist mynteblad eller en skvis av frisk lime. En dæsj kokosvann gir også en ekstra tropisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine?▼
Total tilberedningstid for Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine?▼
En porsjon av Mango-sorbet med tropisk frukt-macedoine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
