Frisk mangopai med mandler
Oppskrift på frisk og søt mangopai med sprø mandler, perfekt som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl usøtet hvetemel
- 3 ss melis
- 1 ts salt
- 1 ts sitronskall
- 113 g smør, kaldt
- 1.2 dl fast vegetabilsk fett, kaldt
- 0.8-1.2 dl iskaldt vann
- 0.6 dl mandler, finhakket
- 1 ss usøtet hvetemel, ristet
- 12 dl (4-5 store) mango, skrelt og skåret i 1-2 cm skiver
- 1.2 dl sukker
- 1 ss mandelessens
- 2 ts kanelpulver
- 2 ss mel (eller mer, avhengig av hvor våt blandingen er)
- 1 ts sitronskall
- 2 ts sitron- eller limesaft
- 1 egg, pisket med 2 ss vann
- Pisket krem eller iskrem, til servering
Ingredienser
- 5.9 dl usøtet hvetemel
- 3 ss melis
- 1 ts salt
- 1 ts sitronskall
- 113 g smør, kaldt
- 1.2 dl fast vegetabilsk fett, kaldt
- 0.8-1.2 dl iskaldt vann
- 0.6 dl mandler, finhakket
- 1 ss usøtet hvetemel, ristet
- 12 dl (4-5 store) mango, skrelt og skåret i 1-2 cm skiver
- 1.2 dl sukker
- 1 ss mandelessens
- 2 ts kanelpulver
- 2 ss mel (eller mer, avhengig av hvor våt blandingen er)
- 1 ts sitronskall
- 2 ts sitron- eller limesaft
- 1 egg, pisket med 2 ss vann
- Pisket krem eller iskrem, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Forbered paideigen ved å blande sammen mel, sukker, salt og sitronzest. Skjær smør og vegetabilsk fett i små biter og tilsett de tørre ingrediensene. Bland med en paideigblander eller to gafler til deigen holder sammen i små smuler. Dryss over isvann og bland til deigen samler seg i baller. Samle deigen, trykk den sammen, og del den deretter i to like deler. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kjevle ut den ene delen av deigen og legg den i en 23 cm dyp paiform. Forstek bunnen med paivekter til den er gyllenbrun. Strø over hakkede mandler og mel, og stek i ytterligere 5 minutter. La den avkjøle litt.
- Bland sammen mangoskiver, sukker, mandelessens, kanelpulver, mel, sitron- eller limezest og sitron- eller limejuice, og hell det i paibunnen. Fyllet skal være fuktig, men ikke vått.
- Kjevle ut den andre delen av deigen og legg den over paien. Klem sammen kantene. Pensle med egg og vann. Lag små åpninger i toppen for ventilasjon, og stek paien i 45–50 minutter til skorpen er gyllen og fyllet er mørt når du stikker med en gaffel.
- Server paien varm med fersk pisket krem eller en kule iskrem.
Om denne retten
Denne mangopaien er et stykke tropisk friskhet. Det luftige, sprø paiskallet omfavner et mykt og sødmefullt mangofyll, som lar de gylne fruktskivene skinne gjennom. Retten er inspirert av klassiske amerikanske paier, men med en frisk vri takket være de utvalgte ingrediensene.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne mangoer for best smak og konsistens.
- 2Pass på at du ikke oversteker paiskallet – det skal være perfekt gyllent, men ikke brent.
Serveringsforslag
Servér mangopaien lun, med en god slump pisket krem eller en kule vaniljeis. Dryss litt ekstra kanel over for å forsterke de varme, eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk mangopai med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk mangopai med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk mangopai med mandler?▼
Total tilberedningstid for Frisk mangopai med mandler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk mangopai med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk mangopai med mandler?▼
En porsjon av Frisk mangopai med mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
