Mango- og chilimarinert kylling
Oppskrift på mango chile kylling som kombinerer søt mango med krydret chili. Perfekt for en smakfull hovedrett som imponerer familie og venner.
Om denne retten
Denne mango- og chilimarinatertekyllingretten tar smakene av sommerens tropiske frukter og krydder og forener dem i en frisk og kreativ hovedrett. Med sitrusaktige og litt skarpe toner fra chilipulver og lime, er denne retten perfekt for å løfte humøret og smaksløkene på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 6 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 1 spiseskje chilipulver
- Skallet og saften av 1 lime
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En 20-unse krukke med skivet mango, drenert og finhakket, noe av væsken er reservert
- 1 bunt grønnkål, tynnhakket
- 1 bunt vårløk, tynnhakket
- 1 jalapeño, tynnhakket
- 1 appelsin- eller rød paprika, veldig tynnhakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 6 benfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 1 spiseskje chilipulver
- Skallet og saften av 1 lime
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En 20-unse krukke med skivet mango, drenert og finhakket, noe av væsken er reservert
- 1 bunt grønnkål, tynnhakket
- 1 bunt vårløk, tynnhakket
- 1 jalapeño, tynnhakket
- 1 appelsin- eller rød paprika, veldig tynnhakket
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1Legg kyllingbrystene i en resealable plastpose og tilsett chilipulver, limeskall, 2 spiseskjeer av olivenoljen, litt salt og pepper. Lukk posen og rist den for å dekke kjøttet. Sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer.
- 2Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Ta kyllingbrystene ut av posen og la overflødig marinade renne av. Grill kyllingbrystene til de er gjennomstekte, ca. 4–5 minutter på hver side. Hold dem varme.
- 3Ha mango, grønnkål, vårløk, jalapeño og paprika i en stor bolle. Visp sammen limesaft, hakket koriander, 2 spiseskjeer av den reserverte mangosaften, resten av olivenoljen (1/4 kopp) og salt og pepper etter smak i en liten bolle. Hell halvparten av dressingen over salaten og vend forsiktig for å dekke. Tilsett mer etter ønske.
- 4Skjær kyllingbrystene i skiver og legg dem ut i en fan. Legg salaten på en tallerken og plasser kyllingen oppå. (Alternativt kan du la kyllingbrystene være hele og legge salaten oppå.)
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne, forhåndsskårede mango for å spare tid og bry.\nSkyll kyllingen godt i kaldt vann etter at den har marinert for å fjerne overflødig marinade.\nLa kyllingen hvile i 5 minutter etter grilling for at saftige og møre.\nSkjær grønnkålen i tynne strimler for en mykere tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et glass kald hvitvin eller et friskt sommerdrikke som en mango-margarita. En enkel, grillet focacciabrød kan også være et godt tilbehør for å nyte de deilige saftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mango- og chilimarinert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og chilimarinert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mango- og chilimarinert kylling?▼
Total tilberedningstid for Mango- og chilimarinert kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mango- og chilimarinert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mango- og chilimarinert kylling?▼
En porsjon av Mango- og chilimarinert kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
