Mango- og chilimarinert kylling: Oppskrift med frisk salat

Ingredienser

4porsjoner

6 benfrie, skinnfrie kyllingbryst

1 ss chilipulver

Skall og saft av 1 lime

0.6 dl olivenolje

2 ss olivenolje

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

560 g skivet mango (fra glass), drenert og finhakket, noe av væsken reservert

1 bunt grønnkål, tynnhakket

1 bunt vårløk, tynnhakket

1 jalapeño, tynnhakket

1 appelsin- eller rød paprika, veldig tynnhakket

2 ss hakket frisk koriander

Ingredienser

4porsjoner

6 benfrie, skinnfrie kyllingbryst

1 ss chilipulver

Skall og saft av 1 lime

0.6 dl olivenolje

2 ss olivenolje

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

560 g skivet mango (fra glass), drenert og finhakket, noe av væsken reservert

1 bunt grønnkål, tynnhakket

1 bunt vårløk, tynnhakket

1 jalapeño, tynnhakket

1 appelsin- eller rød paprika, veldig tynnhakket

2 ss hakket frisk koriander

Slik gjør du:

Legg kyllingbrystene i en gjenlukkbar plastpose og tilsett chilipulver, limeskall, 2 ss av olivenoljen, litt salt og pepper. Lukk posen og rist den for å dekke kjøttet. Sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter og opptil 4 timer.

Varm opp en grillpanne på middels høy varme.

Ta kyllingbrystene ut av posen og la overflødig marinade renne av. Grill kyllingbrystene til de er gjennomstekte, ca. 4–5 minutter på hver side. Hold dem varme.

Ha mango, grønnkål, vårløk, jalapeño og paprika i en stor bolle.

Visp sammen limesaft, hakket koriander, 2 ss av den reserverte mangosaften, resten av olivenoljen (0.6 dl) og salt og pepper etter smak i en liten bolle. Hell halvparten av dressingen over salaten og vend forsiktig for å dekke. Tilsett mer etter ønske.

Skjær kyllingbrystene i skiver og legg dem ut i en vifte. Legg salaten på en tallerken og plasser kyllingen oppå. (Alternativt kan du la kyllingbrystene være hele og legge salaten oppå.)

Denne mango- og chilimarinaterte kyllingretten tar smakene av sommerens tropiske frukter og krydder og forener dem i en frisk og kreativ hovedrett. Med sitrusaktige og litt skarpe toner fra chilipulver og lime, er denne retten perfekt for å løfte humøret og smaksløkene på en varm sommerkveld.

Tips og Varianter

1Bruk frosne, ferdigkuttede mango for å spare tid og arbeid.

2La kyllingen hvile i 5 minutter etter grilling for å sikre at den blir saftig og mør.

3Skjær grønnkålen i tynne strimler for en mykere tekstur i salaten.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt med et glass kald hvitvin eller en frisk sommerdrikk som en mango-margarita. Et enkelt, grillet focacciabrød kan også være et godt tilbehør for å nyte de deilige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Mango- og chilimarinert kylling med frisk salat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mango- og chilimarinert kylling med frisk salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Mango- og chilimarinert kylling med frisk salat?▼

Total tilberedningstid for Mango- og chilimarinert kylling med frisk salat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Mango- og chilimarinert kylling med frisk salat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Mango- og chilimarinert kylling med frisk salat?▼

En porsjon av Mango- og chilimarinert kylling med frisk salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.