Mandlermuffins med klissett fikenfyll
Oppskrift på mandelmuffins med en deilig, seig fikenfyll i midten. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse mandlermuffinsene tar deg rett tilbake til barndommens småkakekrukke. Mandlene gir dem en deilig, smøraktig konsistens, mens det søte fikenfyllet smelter i munnen. Originalt fra Middelhavsregionen, er dette en tradisjonsrik oppskrift som passer perfekt til en koselig kaffekopp eller som avslutning på et middagsselskap.
Ingredienser
- 1. Revet av 1 liten sitron
- 2. 1 ½ kopper mandelmel (eller finhakkede mandler pluss 1 ts mel)
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. ½ kopp havremel (finnes i helsekostbutikker)
- 5. ¼ kopp sukker
- 6. 2 ts bakepulver
- 7. ½ ts salt
- 8. ½ ts kanel
- 9. ¼ ts malt muskatnøtt
- 10. 12 små fiken, uten stilk
- 11. 1 lite egg
- 12. ¼ kopp kløverhonning
- 13. 1 ¼ kopper skummet melk
- 14. ⅛ kopp mandel- (eller ristet mandel)olje
- 15. 6 ss skivede mandler
Ingredienser
- 1. Revet av 1 liten sitron
- 2. 1 ½ kopper mandelmel (eller finhakkede mandler pluss 1 ts mel)
- 3. 2,4 dl hvetemel
- 4. ½ kopp havremel (finnes i helsekostbutikker)
- 5. ¼ kopp sukker
- 6. 2 ts bakepulver
- 7. ½ ts salt
- 8. ½ ts kanel
- 9. ¼ ts malt muskatnøtt
- 10. 12 små fiken, uten stilk
- 11. 1 lite egg
- 12. ¼ kopp kløverhonning
- 13. 1 ¼ kopper skummet melk
- 14. ⅛ kopp mandel- (eller ristet mandel)olje
- 15. 6 ss skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Varm ovnen til 175°C (350°F). Bland de første ni ingrediensene i en bolle. Kjør fiken i en food processor til en jevn puré, og skrap den over i en liten kjele. Sett på svak til middels varme, og rør konstant til puréen forsiktig begynner å koke, ca. 5 til 10 minutter. La avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet. Visp egg, honning, melk og olje i en bolle. Bland dette inn i melblandingen og bruk en håndmixer på lav hastighet for å blande godt. Kle en muffinsform med papirformer; fyll hver form til halvparten med røre. Tilsett 1 ss fikenpuré i midten av hver form, og dekk med en liten skje røre. Strø mandler på toppen. Stek til de er gyldne, ca. 12 til 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk finhakkede mandler for en mer grovkornet konsistens, eller mandelmel for en jevnere deig.
- 2Drysle litt ekstra kanel over fyllet for en varmere, julete smak.
- 3La muffinsene avkjøle helt før du tar dem ut av formen, slik at fyllet får tid til å stivne litt.
Serveringsforslag
Disse søte muffinsene passer utmerket til å servere sammen med en kopp sterk, svart kaffe eller et glass kaldt, hvitvin. Sett gjerne et lite blad frisk mynte over toppen for en fin finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandlermuffins med klissett fikenfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandlermuffins med klissett fikenfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandlermuffins med klissett fikenfyll?▼
Total tilberedningstid for Mandlermuffins med klissett fikenfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandlermuffins med klissett fikenfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandlermuffins med klissett fikenfyll?▼
En porsjon av Mandlermuffins med klissett fikenfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
