Mandelmuffins med søtt fikenfyll
Oppskrift på mandelmuffins med et deilig, seigt fikenfyll i midten. Perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel å lage og smakfull.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- Revet skall av 1 liten sitron
- 1.5 dl mandelmel (eller finhakkede mandler pluss 1 ts mel)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl havremel
- 0.6 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 12 små fiken, uten stilk
- 1 lite egg
- 0.6 dl kløverhonning
- 3 dl skummet melk
- 0.3 dl mandelolje (eller ristet mandelolje)
- 6 ss skivede mandler
Ingredienser
- Revet skall av 1 liten sitron
- 1.5 dl mandelmel (eller finhakkede mandler pluss 1 ts mel)
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl havremel
- 0.6 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts kanel
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 12 små fiken, uten stilk
- 1 lite egg
- 0.6 dl kløverhonning
- 3 dl skummet melk
- 0.3 dl mandelolje (eller ristet mandelolje)
- 6 ss skivede mandler
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 175°C.
- Bland sitronskall, mandelmel, hvetemel, havremel, sukker, bakepulver, salt, kanel og muskatnøtt i en bolle.
- Kjør fiken i en foodprosessor til en jevn puré.
- Skrap fikenpuréen over i en liten kjele.
- Sett kjelen på svak til middels varme, og rør konstant til puréen forsiktig begynner å koke, ca. 5 til 10 minutter.
- La fikenpuréen avkjøle, og sett den deretter i kjøleskapet.
- Visp egg, honning, melk og olje i en egen bolle.
- Bland de våte ingrediensene inn i melblandingen og bruk en håndmikser på lav hastighet for å blande godt.
- Kle en muffinsform med papirformer.
- Fyll hver form til halvparten med røre.
- Tilsett 1 ss fikenpuré i midten av hver form.
- Dekk fikenpuréen med en liten skje røre.
- Strø skivede mandler på toppen av hver muffins.
- Stek muffinsene til de er gyldne, ca. 12 til 15 minutter.
Om denne retten
Disse mandelmuffinsene tar deg rett tilbake til barndommens småkakekrukke. Mandlene gir dem en deilig, smøraktig konsistens, mens det søte fikenfyllet smelter i munnen. Dette er en smakfull oppskrift som passer perfekt til en koselig kaffekopp eller som avslutning på et middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk finhakkede mandler for en mer grovkornet konsistens, eller mandelmel for en jevnere deig.
- 2Drysle litt ekstra kanel over fyllet for en varmere, julete smak.
- 3La muffinsene avkjøle helt før du tar dem ut av formen, slik at fyllet får tid til å stivne litt.
Serveringsforslag
Disse søte muffinsene passer utmerket til å servere sammen med en kopp sterk, svart kaffe eller et glass kaldt hvitvin. Sett gjerne et lite blad frisk mynte over toppen for en fin finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelmuffins med søtt fikenfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelmuffins med søtt fikenfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelmuffins med søtt fikenfyll?▼
Total tilberedningstid for Mandelmuffins med søtt fikenfyll er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelmuffins med søtt fikenfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelmuffins med søtt fikenfyll?▼
En porsjon av Mandelmuffins med søtt fikenfyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
