Mandelmarengs med rutemønster
Lær å lage perfekte mandelmarengs. En enkel oppskrift på sprø og søte marengs med mandler, perfekt som dessert eller pynt.
Foto av Katerina Holmes på Pexels
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 1,8 dl finkornet sukker
- 0,8 dl skivede mandler, lett ristet, avkjølt og grovhakket
- Bakepapir
- Sprøytepose med en 1 cm glatt tipp
Ingredienser
- 3 store eggehviter
- 1,8 dl finkornet sukker
- 0,8 dl skivede mandler, lett ristet, avkjølt og grovhakket
- Bakepapir
- Sprøytepose med en 1 cm glatt tipp
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 110°C.
- Pisk eggehvitene med en klype salt i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til de danner myke topper.
- Tilsett 1,2 dl finkornet sukker litt etter litt mens du pisker, og fortsett deretter å piske på høy hastighet til eggehvitene danner stive, blanke topper, i 1 til 3 minutter.
- Vend forsiktig men grundig inn resten av sukkeret (0,6 dl).
- Kle to bakeplater med bakepapir. Fest bakepapiret til platene ved å legge en liten klatt marengs på alle fire hjørnene av hver plate, og snu deretter papiret over og trykk på hjørnene.
- Fyll en sprøytepose med marengs.
- Lag fire rutemønstrede marengs på hver plate. Arbeid i én kvadrant av gangen: Sprøyt fire diagonale linjer på ca. 10 cm, med ca. 1,5 cm mellomrom.
- Sprøyt deretter fire parallelle diagonale linjer over de opprinnelige fire linjene, med ca. 1,5 cm mellomrom, for å danne et rutemønster.
- Lag tre flere rutemønstrede marengs på samme bakeplate, med ca. 2,5 cm avstand mellom hver.
- Strø over halvparten av mandlene.
- Sprøyt fire nye rutemønstrede marengs på den andre bakeplaten på samme måte, og strø over resten av mandlene.
- Stek marengsene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen, og veksle plass på platene halvveis i steketiden, til de er sprø og lett gyldne, i omtrent 1 time totalt.
- Avkjøl marengsene helt på platene på rist, i ca. 1 time, og fjern deretter forsiktig fra bakepapiret.
Om denne retten
Disse mandelmarengsene er et himmelsk møte mellom knasende mandler og luftige, kremete marengstopper. Den klassiske franske dessertkaken har fått en makeover med en personlig touch, der de sprø mandelbitene gir en deilig crunch og nøtteaktig aroma til den søte marengsen. Perfekt for den som elsker både søtt og en spennende tekstur, er dette en dessert som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun friske, store eggehviter for best resultat – dette gir den luftigste marengsen.
- 2Vær tålmodig når du pisker eggehvitene, og sørg for at sukkeret er fullstendig oppløst for å få en blank og skinnende marengs.
- 3Del mandlene i grove biter for en herlig kontrast mot den myke marengsen.
Serveringsforslag
Disse mandelmarengsene er et nydelig dessertvalg som passer perfekt til en kopp sterk kaffe eller et glass søt dessertvin. Legg gjerne til et dryss av sødmefull vaniljekrem eller friske bær for å komplettere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelmarengs med rutemønster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelmarengs med rutemønster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelmarengs med rutemønster?▼
Total tilberedningstid for Mandelmarengs med rutemønster er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelmarengs med rutemønster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelmarengs med rutemønster?▼
En porsjon av Mandelmarengs med rutemønster inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
