Svinefilet med mandler i kremet saus
Lær hvordan du lager en deilig svinefilet med mandler i kremet saus. En enkel og smakfull hovedrett som imponerer familie og venner.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 450 g svinefilet, trimmet og skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1 ts tørket estragon, smuldret
- 1 ts hvitløkspulver
- 4 ss smør, delt
- 1 ss hvetemel
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1 ts kyllingbuljonggranulat
- 1 ss Dijon-sennep
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl ristede, skivede mandler
- 0,6 dl skivet vårløk
Ingredienser
- 450 g svinefilet, trimmet og skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 1 ts tørket estragon, smuldret
- 1 ts hvitløkspulver
- 4 ss smør, delt
- 1 ss hvetemel
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1 ts kyllingbuljonggranulat
- 1 ss Dijon-sennep
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl ristede, skivede mandler
- 0,6 dl skivet vårløk
Slik gjør du:
- Bank skivene av indrefileten til 0,5 cm tykkelse med en kjøtthammer.
- Bland estragon og hvitløkspulver i en liten bolle, og strø blandingen over kjøttet. Gni krydderet inn i kjøttet.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time for å la smakene blande seg.
- Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels varme til skummet forsvinner.
- Brun halvparten av indrefiletbitene i smøret, 3 til 4 minutter på hver side. Ikke overfyll pannen.
- Gjenta med resten av kjøttbitene og 1 ekstra ss smør. Sett kjøttbitene til side på en varm tallerken.
- Smelt de resterende 2 ss smør i stekepannen over middels varme.
- Rør inn melet til det er glatt og blandingen begynner å frese.
- Visp gradvis inn vinen, og rør konstant til melet og vinen er godt blandet.
- Rør inn kyllingbuljonggranulat og Dijon-sennep. La sausen koke i 1 minutt.
- Visp inn fløten. La blandingen nesten koke opp.
- Rør inn mandler og vårløk. Hell sausen over kjøttet, og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne svinefiletretten med mandler er en klassisk, kremet og smakfull meny som bringer litt luksus til middagsbordet. Med nøye balanserte smaker av krydder, rik saus og knasende mandler, er dette en utsøkt rett som passer perfekt for både hverdags- og helgemiddager.
Tips og Varianter
- 1Skjær svinefileten i tynne skiver for raskere steking og jevnere matlaging.
- 2Bruk en stor, vid panne for å unngå å overfylle og sørg for at kjøttet får god farge.
- 3La sausen småkoke i et minutt for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Servér svinefileten med mandler og saus sammen med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og agurk. Et glass tørr hvitvin vil komplementere rettens kremete saus og nøtteaktige smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinefilet med mandler i kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinefilet med mandler i kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinefilet med mandler i kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Svinefilet med mandler i kremet saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinefilet med mandler i kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinefilet med mandler i kremet saus?▼
En porsjon av Svinefilet med mandler i kremet saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
