Mandler- og sjokoladekjeks
Lær hvordan du lager deilige mandel- og sjokoladekonfekt med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt til kaffekosen.
Om denne retten
Disse mandel- og sjokoladekjeksene er en fortryllende kombinasjon av sprø, nøtteaktig mandel og rik, kremet sjokolade. Opprinnelig fra Frankrike, er de tradisjonelle makroner som er blitt gitt en moderne, norsk vri med lokale ingredienser og tilpasninger. De passer perfekt som en sofistikert dessert eller søt godbite til kaffen, og er et must-bake for enhver som elsker den uimotståelige smaken av mandel og sjokolade.
Ingredienser
- 4,7 dl (ca. 270 gram) hele mandler, ristet
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje salt
- 1 stort egg
- 2 store eggehviter
- 1/4 teskje mandel ekstrakt
- 1,8 dl finhakket bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade
Ingredienser
- 4,7 dl (ca. 270 gram) hele mandler, ristet
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 1/8 teskje salt
- 1 stort egg
- 2 store eggehviter
- 1/4 teskje mandel ekstrakt
- 1,8 dl finhakket bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Dekk to store, tykke bakebrett med aluminiumsfolie. Smør folien og strø med mel. Finhakk mandler, sukker, kanel og salt i en food processor. Tilsett egg, eggehvite og mandel ekstrakt, og kjør til blandingen holder sammen. Overfør til en bolle. Rør inn sjokolade. Med fuktede hender, trill blandingen til 2,5 cm store kuler og legg dem på de forberedte brettene. Press dem flate til ca. 1/3 tomme tykke sirkler. Stek makronene til toppen puffes opp og midten fortsatt er myk, ca. 12 minutter. Overfør til en rist og avkjøl helt. Oppbevar i lufttett beholder ved romtemperatur. (Kan forberedes 3 dager i forveien.)
Tips og Varianter
- 1- Rosts mandlene til de får en deilig nøtteaktig aroma før du hakker dem. Dette forsterker smaken.
- 2- Bruk både mørk og melkesjokolade for å få en perfekt balanse av bitterhet og sødme.
- 3- For et ekstra smakfullt preg, tilsett litt mandelessens i tillegg til ekstraktet.
- 4- Ikke oversteke kjeksene - de skal fortsatt være myke i midten når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Servér disse makronene med en god kopp kaffe eller te for en nydelig stund i sofakroken. De passer også perfekt som dessert etter en italiensk middag, med en kremet vaniljesaus eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandler- og sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandler- og sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandler- og sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Mandler- og sjokoladekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandler- og sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandler- og sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Mandler- og sjokoladekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
