Mandelsmørkrem-Granita
Lær hvordan du lager en deilig mandel-melk granita, perfekt for varme sommerdager. En enkel oppskrift som krever minimal innsats.
Om denne retten
Mandelmasse er et sentralt innslag i den tradisjonelle sicilianske dessertkulturen, og denne granita-oppskriften er et friskt og overraskende møte med mandelsmakenIkke bare er den forfriskende og lett, men mandelen gir også en uventet dybde og fylde til den frosne teksturen. Servert med varm brioche og en shot med sterk espresso, blir denne granitaen en moderne klassiker som bringer deg rett til Sicilias solfylte strender.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl mandelmasse (ca. 100 gram; helst Caffè Sicilia-merke)
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 4,7 dl flaskevann fra vårvann (ikke kullsyreholdig)
- 4. Tilbehør: varm brioche; espresso
Ingredienser
- 1. 0,8 dl mandelmasse (ca. 100 gram; helst Caffè Sicilia-merke)
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 4,7 dl flaskevann fra vårvann (ikke kullsyreholdig)
- 4. Tilbehør: varm brioche; espresso
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen mandelmasse, sukker og 1 1/2 kopper vann i en blender til det er glatt, skummende og hvitt. Sil gjennom en finmasket sikt over en 20 cm kvadratisk bakeform, og sett til side eventuelle faste stoffer i siktet. Tilsett resten av vannet (1/2 kopp) til de faste stoffene i siktet, og visp over bakeformen til mesteparten av vannet har rent gjennom (press ikke på stoffene). Rør blandingen, og frys den deretter, mens du rører og knuser klumper med en gaffel hver 30. minutt, til den er fast, men ikke helt frossen, i 2 til 3 timer. Skrap med en gaffel for å lette teksturen, og knus eventuelle klumper.
- 22. Bland sammen mandelmasse, sukker og 1 1/2 kopper vann i en blender til det er glatt, skummende og hvitt. Sil gjennom en finmasket sikt over en 20 cm kvadratisk bakeform, og sett til side eventuelle faste stoffer i siktet. Tilsett resten av vannet (1/2 kopp) til de faste stoffene i siktet, og visp over bakeformen til mesteparten av vannet har rent gjennom (press ikke på stoffene).
- 33. Rør blandingen, og frys den deretter, mens du rører og knuser klumper med en gaffel hver 30. minutt, til den er fast, men ikke helt frossen, i 2 til 3 timer. Skrap med en gaffel for å lette teksturen, og knus eventuelle klumper.
Tips og Varianter
- 1Velg en premium mandelmasse for best resultat - Caffè Sicilia-merket er ideelt da det har en rik og intens mandelsmak.\nRør jevnlig under frysing for å oppnå en luftig og krystallklar konsistens.\nTilsett litt ekstra vann til de faste stoffene i siktet for å utvinne mest mulig av den verdifulle mandelessensen.
Serveringsforslag
Den søte, nøtteaktige granita passer perfekt sammen med en varm, saftig brioche og en shot med sterk, italiensk espresso. Kombinasjonen av det kalde, forfriskende og det varme, komfortabelt bakverket gir en utmerket avrunding på ethvert måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelsmørkrem-Granita?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelsmørkrem-Granita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelsmørkrem-Granita?▼
Total tilberedningstid for Mandelsmørkrem-Granita er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelsmørkrem-Granita vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelsmørkrem-Granita?▼
En porsjon av Mandelsmørkrem-Granita inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
