Mandelkake med kirsebærlikør
Oppskrift på en smakfull mandelkake med kirsch, perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Mandel- og kirsebærkombinasjonen i denne luftige kaken er en klassisk smaksduett som feirer den nordiske sommeren. Den tradisjonelle mandelkaken har fått en personlig vri med et strekk av den friske og kraftfulle kirsebærlikøren, som gir kaken et elegant og lekent preg. Perfekt som avslutning på en hyggelig middag med venner eller som søt fristelse til ettermiddagskaffen.
Ingredienser
- 1 ¾ dl sukker
- 1 ¼ dl usaltet smør, romtemperert
- 1 7-unse pakke mandelmasse, brutt i biter
- 3 store egg
- 1 ss kirsch (klar kirsebærlikør)
- ½ ts mandelessens
- ¼ ts salt
- ¾ dl kakesikt
- ½ ts bakepulver
- Melis sukker
Ingredienser
- 1 ¾ dl sukker
- 1 ¼ dl usaltet smør, romtemperert
- 1 7-unse pakke mandelmasse, brutt i biter
- 3 store egg
- 1 ss kirsch (klar kirsebærlikør)
- ½ ts mandelessens
- ¼ ts salt
- ¾ dl kakesikt
- ½ ts bakepulver
- Melis sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med 20 cm diameter og 5 cm høye sider. Dryss mel over formen; rist av overflødig mel. Bruk en elektrisk mikser og pisk 150 g sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og kremaktig. Tilsett mandelmasse, én bit om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Pisk inn egg, ett om gangen. Bland inn kirsch, mandelessens og salt. Bland mel og bakepulver i en liten bolle; tilsett i røren og rør forsiktig til det er godt blandet. Fordel røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten. Stek kaken til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 35 minutter. Avkjøl i formen på en rist. Overfør kaken til et fat. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.) Dryss med melis og server.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med 20 cm diameter og 5 cm høye sider. Dryss mel over formen; rist av overflødig mel. Bruk en elektrisk mikser og pisk 150 g sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og kremaktig. Tilsett mandelmasse, én bit om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Pisk inn egg, ett om gangen. Bland inn kirsch, mandelessens og salt. Bland mel og bakepulver i en liten bolle; tilsett i røren og rør forsiktig til det er godt blandet. Fordel røren i den forberedte formen og jevn ut overflaten.
- 3Stek kaken til toppen er gyllen og en kakepinne kommer ut ren, ca. 35 minutter. Avkjøl i formen på en rist.
- 4Overfør kaken til et fat. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.) Dryss med melis og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne kirsebær for ekstra sødme og fylde.
- 2Rør inn litt av mandelmassen i deigen for å få en finere tekstur.
- 3Avskylder du kaken før servering, får du en jevnere melis-dryssing.
Serveringsforslag
Denne mandelkaken passer utmerket sammen med et glass av den samme kirsebærlikøren som er brukt i oppskriften. Servér gjerne kaken med en skje kremet vaniljeis for en ekstra lun og søt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkake med kirsebærlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkake med kirsebærlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkake med kirsebærlikør?▼
Total tilberedningstid for Mandelkake med kirsebærlikør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkake med kirsebærlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkake med kirsebærlikør?▼
En porsjon av Mandelkake med kirsebærlikør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
