Mandelkake
Lær hvordan du lager en deilig mandelkake med denne enkle oppskriften. Perfekt til dessert eller feiring. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Mandelkake er en klassisk, norsk dessert som tar oss rett tilbake til barndommens hyggelige kaffestunder. Denne utgaven er særlig spesiell, med en gjennomført smak av mørk karamell og nøtter som gir et deilig dyp og fylde. Det er en perfekt kake å servere når du vil imponere gjestene dine med noe ekstra hjemmebakt og velsmakenede.
Ingredienser
- 1,2 dl fint gult maismel
- 1,2 dl kake-mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 stang (115 gram) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl mandelmasse, skåret i halvinch-stykker
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 dl melis, pluss mer til å støve over
- 4 eggeplommer
- 2 egg
- 0,6 dl rømme
Ingredienser
- 1,2 dl fint gult maismel
- 1,2 dl kake-mel
- 1 teskje bakepulver
- 1 stang (115 gram) usaltet smør, myknet
- 0,6 dl mandelmasse, skåret i halvinch-stykker
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 3 dl melis, pluss mer til å støve over
- 4 eggeplommer
- 2 egg
- 0,6 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Smør og mel en 8-tommers rund kakeform.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen maismel, kake-mel og bakepulver.
- 4Bruk en kjøkkenmaskin med paddle-vedlegg, og pisk smør og mandelmasse på høy hastighet til det er glatt, ca. 3 minutter.
- 5Senk hastigheten til lav og tilsett vaniljeekstrakt, og hell sakte i melis-sukkeret. Bland til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- 6Øk hastigheten til høy og tilsett eggeplommer og hele egg, én om gangen.
- 7Senk hastigheten til middels og tilsett rømme og de tørre ingrediensene, og bland til alt er akkurat innarbeidet.
- 8Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn ut overflaten med en slikkepott.
- 9Stek i den nederste tredjedelen av ovnen i 35 minutter, eller til kaken er gyllen og løsner fra kantene av formen.
- 10Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøle.
- 11Ta kaken ut av formen og dryss over melis-sukker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet mandelmasse for best mulig smak og tekstur.
- 2Ikke nøl med å tilsette litt ekstra rømme for en mykere og mer suksulent kake.
- 3Pass på at kaken ikke får for mye farge på overflaten - dekk den gjerne løst med aluminiumsfolie mot slutten av steketiden.
Serveringsforslag
Mandelkaken er fantastisk å servere sammen med en kremet vaniljekrem eller is, samt et glass av en frisk, syrlig likør som avslutter måltidet på en flott måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Mandelkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandelkake?▼
En porsjon av Mandelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
