Mandel- og valmuescones
Oppdag oppskriften på deilige mandel-poppy seed scones – perfekte til frokost eller brunch. En enkel og smakfull oppskrift med mandel og valmuefrø.
Om denne retten
Disse sconsene med mandel og valmuefrø er et klassisk møte mellom to tradisjoner - den britiske sconen og den skandinaviske brødkulturen. Laget med smør og rik rømme, er de både luftige og intense i smaken, med den nøtteaktige aromaen fra mandelessensen og den litt krydrede smaken av valmuefrø. Perfekt til en komfortabel søndagsfrokost eller som medbrakt nistepakke på en fjelltur.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1 spiseskje valmuefrø
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,2 dl kaldt fast vegetabilsk fett, i biter
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 8. 0,8 dl rømme
- 9. 1 stort egg
- 10. 2 teskjeer mandelessens
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl sukker
- 3. 1 spiseskje valmuefrø
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,2 dl kaldt fast vegetabilsk fett, i biter
- 7. 0,6 dl (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i biter
- 8. 0,8 dl rømme
- 9. 1 stort egg
- 10. 2 teskjeer mandelessens
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 400°F. Bland de første fem ingrediensene i en food processor. Tilsett smør og kortning. Bruk av og på-knappen for å kjøre maskinen til blandingen ligner grovt mel. Visp rømme, egg og mandelessens i en liten bolle for å blande. Tilsett dette i melblandingen i food processoren og puls kort til deigen akkurat samler seg til en ball. Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate. Trykk deigen ut til en rektangel på 15 x 3 tommer. Skjær i seks stykker på 3 x 2 1/2 tommer. Skjær hvert stykke diagonalt i to for å danne 12 trekanter. Plasser scones på et tungt, stort bakepapirkledd stekebrett, med 1 tomme mellomrom. Stek til de er puffet opp og lett gyldne, ca. 15 minutter. (Kan lages en uke i forveien. Avkjøl. Pakk inn i aluminiumsfolie og frys. Tin, og varm opp i folie i ovn på 350°F i 8 minutter.)
- 22. Forvarm ovnen til 400°F. Bland de første fem ingrediensene i en food processor. Tilsett smør og kortning. Bruk av og på-knappen for å kjøre maskinen til blandingen ligner grovt mel. Visp rømme, egg og mandelessens i en liten bolle for å blande. Tilsett dette i melblandingen i food processoren og puls kort til deigen akkurat samler seg til en ball. Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate.
- 33. Trykk deigen ut til en rektangel på 15 x 3 tommer. Skjær i seks stykker på 3 x 2 1/2 tommer. Skjær hvert stykke diagonalt i to for å danne 12 trekanter. Plasser scones på et tungt, stort bakepapirkledd stekebrett, med 1 tomme mellomrom. Stek til de er puffet opp og lett gyldne, ca. 15 minutter. (Kan lages en uke i forveien. Avkjøl. Pakk inn i aluminiumsfolie og frys. Tin, og varm opp i folie i ovn på 350°F i 8 minutter.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kalde, ferske ingredienser for at sconsene skal bli luftige og sprø på utsiden.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før forming - det gir en mykere og mer sammenhengende bunn.
- 3Vær forsiktig så du ikke over-elter deigen, da kan den bli tung og tørr. Puls den bare sammen til den akkurat henger sammen.
Serveringsforslag
Disse sconsene passer utmerket til en kopp varm, sterk kaffe eller te. Servér dem gjerne med litt ekstra rømme, syltetøy eller honning for å forsterke de kremete og nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og valmuescones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og valmuescones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og valmuescones?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og valmuescones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og valmuescones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og valmuescones?▼
En porsjon av Mandel- og valmuescones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
