Mandel- og pinjekjernemakroner
Lær hvordan du lager sprø og smakfulle mandel- og pinjekjernemakroner med denne enkle oppskriften. Perfekt til dessert eller som snacks.
Foto av Tamanna Rumee på Pexels
Ingredienser
- 285 g pinjekjerner, usaltede
- 225 g mandelmasse
- 2,4 dl superfint sukker
- 2 store eggehviter, romtempererte
Ingredienser
- 285 g pinjekjerner, usaltede
- 225 g mandelmasse
- 2,4 dl superfint sukker
- 2 store eggehviter, romtempererte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C. Kle to bakeplater med bakepapir.
- Spre pinjekjernene utover en langpanne dekket med bakepapir.
- Kutt mandelmassen i biter og ha dem i en foodprosessor. Tilsett sukkeret og kjør til blandingen er jevn. Stopp av og til for å skrape ned sidene av bollen med en slikkepott.
- Tilsett eggehvitene og kjør til det er glatt. Skrap ned igjen og kjør i noen sekunder til.
- Blandingen vil være klissete. Fukt hendene lett og form blandingen til små kuler på omtrent 2,5 cm i diameter. Legg kulene på pinjekjernene på bakeplaten.
- Når du har formet 3 til 4 kuler, rull dem i pinjekjernene slik at de dekkes helt. Plasser ca. 16 kuler med 4 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Stek den første platen mens du forbereder den andre. Stek makronene til de er lyse gullfargede og puffete, ca. 25 minutter.
- Sett bakeplatene på en avkjølingsrist og la makronene avkjøles helt før du løfter dem av.
- Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 2 dager, eller frys dem ned i opptil 1 uke.
Om denne retten
Disse mandel- og pinjekjernemakronene er et utsøkt bidrag til dessertbordet på ethvert festbord. Deres enkle eleganse og lekre tekstur tar oss rett tilbake til tradisjonell konditorkunst, samtidig som de byr på en moderne, raffinert smaksopplevelse. Perfekt som søt avslutning på en festmiddag eller som nydelig kaffekos med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk mandelmasse av høy kvalitet for best mulig smak og konsistens.
- 2Dersom deigen føles for klissete, kan du prøve å avkjøle den litt før du ruller ut kulene.
- 3Pass på at pinjekjernene får rikelig tid i ovnen for å få en fin, gyllen farge og sprø tekstur.
Serveringsforslag
Disse makronene er fantastiske alene, men kan også serveres sammen med mildt pisket krem eller en kule vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og pinjekjernemakroner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og pinjekjernemakroner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og pinjekjernemakroner?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og pinjekjernemakroner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og pinjekjernemakroner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og pinjekjernemakroner?▼
En porsjon av Mandel- og pinjekjernemakroner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
