Mandel- og bringebærtorte
Lær hvordan du lager en deilig mandel- og bringebærterte. Perfekt som sommerdessert eller til festlige anledninger. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne mandel- og bringebærtorten er et trestemt anrettet mesterpiece av teksturer og smaker. Den tar utgangspunkt i den klassiske mandeltortens base, men løftes av sommerens syrlige bringebær som kontrasterer den søte mandelen. Resultatet er en torte som både tiltaler øyet og ganen - perfekt for den spesielle anledningen.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl bringebær eller utkjernede kirsebær
- 2. 2. 2,4 dl mel
- 3. 3. 1 ½ teskje bakepulver
- 4. 4. ½ teskje salt
- 5. 5. ⅔ kopp smør
- 6. 6. ¾ kopp sukker
- 7. 7. 1 egg
- 8. 8. 1 ¼ kopper malte mandler
- 9. 9. Melis, til pynting
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl bringebær eller utkjernede kirsebær
- 2. 2. 2,4 dl mel
- 3. 3. 1 ½ teskje bakepulver
- 4. 4. ½ teskje salt
- 5. 5. ⅔ kopp smør
- 6. 6. ¾ kopp sukker
- 7. 7. 1 egg
- 8. 8. 1 ¼ kopper malte mandler
- 9. 9. Melis, til pynting
Fremgangsmåte
- 1Smør kakeformen, kle bunnen med bakepapir eller pergamentpapir, og smør deretter formen og strø med mel. Vask bringebærene, tørk dem på kjøkkenpapir, og klipp av blomsterendene og stilkene. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Varm ovnen til 175 grader Celsius. Pisk smøret til det er glatt i en elektrisk mikser. Tilsett sukkeret og fortsett å piske til det er mykt og lyst, ca. 2–3 minutter. Pisk inn egget til det er godt blandet, ca. 1 minutt. Rør inn de malte mandlene for hånd, etterfulgt av melet og melblandingen. Forvent at røren blir ganske tykk. Fordel halvparten av røren i kakeformen. Strø frukten over og legg resten av røren i klatter slik at frukten nesten er dekket. Stek til kaken begynner å trekke seg fra sidene av formen og toppen er fast når den lett trykkes med en fingertupp, ca. 45–55 minutter. Toppen vil ha et rustikt utseende, som en crumble. La kaken avkjøle i 10–15 minutter i formen, løsne deretter sidene og før kaken over på en rist for å avkjøle helt. Dryss over melis og server den varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk bringebær eller utkjernede kirsebær for best fylde og syre.
- 2Dele kakedeigen i to lag gir en vakker kontrast av frukt og kakebunn.
- 3La kaken avkjøle litt før servering - da kommer smakene best til sin rett.
Serveringsforslag
Servér den luftige mandeltorten lunken, eventuelt med en skje kremet vaniljesaus eller en kule vanljeis. Avslutt gjerne med en kvast friske bringebær for den perfekte sommer-desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mandel- og bringebærtorte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mandel- og bringebærtorte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mandel- og bringebærtorte?▼
Total tilberedningstid for Mandel- og bringebærtorte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mandel- og bringebærtorte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mandel- og bringebærtorte?▼
En porsjon av Mandel- og bringebærtorte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
