Kalkungumbo med bønner og spinat
Lær hvordan du lager en deilig og enkel gumbo med kalkun, bønner og spinat, perfekt for hverdagsmiddager. En rask, smakfull og næringsrik oppskrift.
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 vårløk, hakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finstrimlet
- 1 rød paprika, renset og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 til 1/4 ts cayennepepper eller etter smak
- 1 ts tørket timian
- 4.7 dl kyllingkraft
- 1 boks (170 g) små røde bønner eller rosa bønner
- 280 g tint, frosne spinatblader, presset tørre
- 280 g frosne maiskjerner, tint
- 450 g kalkunbryst uten skinn og ben, skåret i 1.5 cm terninger
- 1.2 dl hakket persille
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 vårløk, hakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1 stilk selleri, finstrimlet
- 1 rød paprika, renset og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/8 til 1/4 ts cayennepepper eller etter smak
- 1 ts tørket timian
- 4.7 dl kyllingkraft
- 1 boks (170 g) små røde bønner eller rosa bønner
- 280 g tint, frosne spinatblader, presset tørre
- 280 g frosne maiskjerner, tint
- 450 g kalkunbryst uten skinn og ben, skåret i 1.5 cm terninger
- 1.2 dl hakket persille
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje på høy varme i en stor kjele.
- Tilsett vårløk, løk, paprika og selleri. Skru ned varmen til middels og rør grønnsakene rundt til de er møre, ca. 3 minutter.
- Tilsett hvitløk, cayennepepper og timian, og la det surre i noen sekunder.
- Hell i buljongen, og kok opp væsken.
- Tilsett deretter bønner, spinat og mais. Dekk til og la det småkoke forsiktig i 20 minutter for å la smakene sette seg.
- Rør inn kalkun og persille i gryten, og la det småkoke uten lokk til kalkunen er gjennomkokt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server over kokt ris.
Om denne retten
Denne kalkungumboen er en sann allrounder i hverdagsmiddagene. Med sin lekende blanding av kalkun, mais, spinat og bønner byr den på både næring og smaksintensitet – perfekt for å få litt glød i mørke vinterkvelder. Oppskriften har røtter i sør-amerikansk mat, men er tilpasset norske ganer og råvarer for en uimotståelig kombinasjon av eksotiske og hjemlige smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, mør kalkun for best resultat – fryst kalkun kan fort bli tørr.
- 2Skyll bønnene grundig før bruk for å fjerne litt av den konsentrerte bønnesmaken.
- 3La gryten trekke litt etter at du har slått av varmen – det gir smakene tid til å utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne gumboen er nærmest skapt for å serveres over dampet ris. Topp gjerne med litt ekstra persille og en klatt rømme eller yoghurt for en deilig balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kalkungumbo med bønner og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kalkungumbo med bønner og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kalkungumbo med bønner og spinat?▼
Total tilberedningstid for Kalkungumbo med bønner og spinat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kalkungumbo med bønner og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kalkungumbo med bønner og spinat?▼
En porsjon av Kalkungumbo med bønner og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
