Mamas svarte øyne-bønnegrateng
Oppskrift på mamas svarte ertergryte – en smakfull og enkel rett med svarte erter, perfekt for en mettende middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne svarte øyne-bønnegrateng er en smakfull og koselig rett som bringer sammen varme meksikanske smaker i en enkelt, slående rett. Oppskriften stammer fra mamas gamle oppskriftsbok og er en favoritt når familien samles for å feire høytider eller bare kose seg sammen over et godt måltid.
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 middels gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 7,1 dl kokte svarte øye-bønner
- 1 middels jalapeño, hakket
- 1 (280 grams) boks hakkede tomater (anbefalt: Ro-tel)
- 1 (280 grams) boks kremet soppsuppe
- 1 (280 grams) boks kremet kyllingsuppe
- 1 (280 grams) boks mild enchiladasaus
- Noen dråper Louisiana hot sauce
- 2 spiseskjeer Essence, oppskrift følger
- 1 pakke mais tortillas
- Smør
- 4,7 dl revet cheddarost
- Hakket grønn løk, til pynt
- 2 ½ spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 1 spiseskje svart pepper
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje tørket timian
Ingredienser
- 455 gram kjøttdeig av storfe
- 1 middels gul løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 7,1 dl kokte svarte øye-bønner
- 1 middels jalapeño, hakket
- 1 (280 grams) boks hakkede tomater (anbefalt: Ro-tel)
- 1 (280 grams) boks kremet soppsuppe
- 1 (280 grams) boks kremet kyllingsuppe
- 1 (280 grams) boks mild enchiladasaus
- Noen dråper Louisiana hot sauce
- 2 spiseskjeer Essence, oppskrift følger
- 1 pakke mais tortillas
- Smør
- 4,7 dl revet cheddarost
- Hakket grønn løk, til pynt
- 2 ½ spiseskjeer paprika
- 2 spiseskjeer salt
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 1 spiseskje svart pepper
- 1 spiseskje løkpulver
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 spiseskje tørket timian
Fremgangsmåte
- 1Brun storfekjøttet i en stor stekepanne. Sil av overflødig fett, og tilsett løk, hvitløk, jalapeño og Essence. Kok blandingen i 3 til 5 minutter, eller til løken har blitt myk. Tilsett erter, tomater, soppsuppe, kyllingsuppe og enchiladasaus. Ha i noen dråper hot sauce. La det småkoke til det er varmt, ca. 10 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Riv tortillalefsene i store biter. Smør bunnen av en stor ildfast form med smør, og legg deretter de revne tortillabitene i bunnen. Fordel et tynt lag av storfekjøttblandingen over, og strø over ost. Legg et nytt lag med tortillalefser og gjenta med storfekjøttblandingen, og avslutt med et lag ost på toppen. Dekk formen med aluminiumsfolie for å forhindre at osten brenner seg, og sett den i ovnen. Stek i 35 til 45 minutter. Ta ut av ovnen, skjær i skiver på ca. 5 x 5 cm, og server. Pynt med hakket grønn løk.
- 4Bland alle ingrediensene godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne svarte øyne-bønner for best smak og konsistens.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du øke mengden jalapeño eller tilsette litt ekstra Louisiana hot sauce.
- 3For en fyldigere saus, kan du la den småkoke litt lengre slik at væsken reduseres og smakene intensiveres.
Serveringsforslag
Servér denne gode gratenger med et dryss av frisk grønn løk og et glass isskjølt øl eller en crisp hvit vin. Den passer utmerket sammen med en frisk avokado- eller salsasalat for en komplett meksikansk middag.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas svarte øyne-bønnegrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas svarte øyne-bønnegrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas svarte øyne-bønnegrateng?▼
Total tilberedningstid for Mamas svarte øyne-bønnegrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas svarte øyne-bønnegrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas svarte øyne-bønnegrateng?▼
En porsjon av Mamas svarte øyne-bønnegrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
