Mamas svarte bønnegrateng med kjøttdeig

Ingredienser

• 450 g kjøttdeig av storfe
• 1 middels gul løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 7 dl kokte svarte bønner
• 1 middels jalapeño, hakket
• 1 boks (280 g) hakkede tomater (f.eks. Ro-tel)
• 1 boks (280 g) kremet soppsuppe
• 1 boks (280 g) kremet kyllingsuppe
• 1 boks (280 g) mild enchiladasaus
• Noen dråper Louisiana hot sauce
• 2 ss Essence (krydderblanding, se under)
• 1 pakke mais tortillas
• Smør
• 4,5 dl revet cheddarost
• Hakket grønn løk, til pynt
• 2,5 ss paprika
• 2 ss salt
• 2 ss hvitløkspulver
• 1 ss svart pepper
• 1 ss løkpulver
• 1 ss cayennepepper
• 1 ss tørket oregano
• 1 ss tørket timian

Slik gjør du:

1. Bland alle ingrediensene til Essence-krydderet godt i en liten bolle.
2. Brun storfekjøttet i en stor stekepanne. Sil av overflødig fett.
3. Tilsett løk, hvitløk, jalapeño og Essence-krydderet til kjøttdeigen. Kok blandingen i 3 til 5 minutter, eller til løken har blitt myk.
4. Tilsett bønner, tomater, soppsuppe, kyllingsuppe og enchiladasaus. Ha i noen dråper hot sauce. La det småkoke til det er varmt, ca. 10 minutter.
5. Forvarm ovnen til 175 °C.
6. Riv tortillalefsene i store biter. Smør bunnen av en stor ildfast form med smør.
7. Legg de revne tortillabitene i bunnen av formen. Fordel et tynt lag av storfekjøttblandingen over, og strø over ost.
8. Legg et nytt lag med tortillalefser og gjenta med storfekjøttblandingen. Avslutt med et lag ost på toppen.
9. Dekk formen med aluminiumsfolie for å forhindre at osten brenner seg, og sett den i ovnen. Stek i 35 til 45 minutter.
10. Ta ut av ovnen, skjær i skiver på ca. 5 x 5 cm, og server. Pynt med hakket grønn løk.