Mamas stekte paier
Oppskrift på mama's stekt pies, sprø og søte paier fylt med frukt, perfekte som dessert eller snack. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Mamas stekte paier er en tradisjonell norsk dessert som har gått i arv gjennom generasjoner. Disse små, søte bakverkene er laget med hjemmelagde paideig og fylling av saftige, tørket frukt - en perfekt avslutning på et hyggelig måltid med familien.
Ingredienser
- 1. 225 gram tørkede fersken
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer margarin
- 4. 1 hjemmelaget paideig, oppskrift følger, eller erstatt med ferdiglaget kjeksdeig
- 5. Olje, til steking
- 6. 3,6 dl hvetemel
- 7. Salt
- 8. 1,2 dl vegetabilsk fett
- 9. 1,2 dl iskaldt vann
Ingredienser
- 1. 225 gram tørkede fersken
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 spiseskjeer margarin
- 4. 1 hjemmelaget paideig, oppskrift følger, eller erstatt med ferdiglaget kjeksdeig
- 5. Olje, til steking
- 6. 3,6 dl hvetemel
- 7. Salt
- 8. 1,2 dl vegetabilsk fett
- 9. 1,2 dl iskaldt vann
Fremgangsmåte
- 11. Kok frukten i vann til den er mør. Sil av vannet og bland med sukker og margarin. Mos godt. Oppbevar i kjøleskapet over natten hvis mulig. Kjevle ut hjemmelaget paideig og stikk ut sirkler på størrelse med en tallerken.
- 22. Legg frukt på sirklene og brett dem over til halvmåneformede former, deretter lukker du kantene helt med en gaffel. Stek til de er gyldne. Plasser de stekte småkakene på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
- 33. Variasjoner: For stekte paier, legg halvmåneformene på et lett smurt stekebrett og stek i ovn på 200°C til de er gyldne.
- 44. For eplepaier, bruk tørkede epler og tilsett eplekrydder (eller muskatnøtt og kanel) og vanilje etter smak.
- 55. For plommepaier, bruk tørkede, utkjerne plommer og tilsett vanilje etter smak.
- 66. Ha mel og en klype salt i en bolle. Tilsett fettstoffet og bruk en deigblander eller fingrene, som jeg gjør, for å blande det inn. Tilsett vann, en teskje av gangen, og kna deigen til den er glatt.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, myke tørkede frukter for den beste smaken.
- 2Kjevle deigen tynt og jevnt for et sprøtt resultat.
- 3Server paiene varme for å nyte den deilige kombinasjonen av den sprø skorpen og den myke frukten.
Serveringsforslag
De stekte paiene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass frisk melk. En kjølende kule vaniljeis eller lettrørt kremsauce tilfører også en herlig kontrast i smak og temperatur.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas stekte paier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas stekte paier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas stekte paier?▼
Total tilberedningstid for Mamas stekte paier er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas stekte paier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas stekte paier?▼
En porsjon av Mamas stekte paier inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
