Mamas friterte fruktpaier
Oppskrift på Mamas friterte fruktpaier, sprø og søte paier fylt med frukt, perfekte som dessert eller snacks. Enkel å lage hjemme.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 225 g tørkede fersken
- 2,4 dl sukker
- 2 ss margarin
- 3,6 dl hvetemel
- En klype salt
- 1,2 dl vegetabilsk fett (f.eks. smult eller delfiafett)
- 1,2 dl iskaldt vann
- Olje, til fritering
Ingredienser
- 225 g tørkede fersken
- 2,4 dl sukker
- 2 ss margarin
- 3,6 dl hvetemel
- En klype salt
- 1,2 dl vegetabilsk fett (f.eks. smult eller delfiafett)
- 1,2 dl iskaldt vann
- Olje, til fritering
Slik gjør du:
- Start med paideigen: Ha mel og en klype salt i en bolle. Tilsett fettstoffet og bruk en deigblander eller fingrene for å blande det inn til en smuldrete konsistens. Tilsett vann, en teskje av gangen, og kna deigen til den er glatt. Pakk deigen inn og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kok frukten i vann til den er mør. Sil av vannet og bland med sukker og margarin. Mos godt. Oppbevar fyllet i kjøleskapet over natten hvis mulig.
- Kjevle ut paideigen tynt og stikk ut sirkler, ca. 15-20 cm i diameter.
- Legg en skje med fruktfyll på den ene halvdelen av hver sirkel. Brett den andre halvdelen over fyllet for å danne halvmåneformede paier. Lukk kantene godt med en gaffel for å forsegle dem.
- Varm olje i en dyp kjele eller frityrkoker til ca. 175-180°C. Friter paiene i den varme oljen til de er gyldne og sprø, ca. 2-4 minutter per side.
- Plasser de friterte paiene på tørkepapir for å absorbere overflødig olje.
- Variasjon for ovnsbakte paier: Legg halvmåneformene på et lett smurt stekebrett og stek i ovn på 200°C til de er gyldne.
- For eplepaier, bruk tørkede epler og tilsett eplekrydder (eller muskatnøtt og kanel) og vanilje etter smak.
- For plommepaier, bruk tørkede, utkjernede plommer og tilsett vanilje etter smak.
Om denne retten
Mamas friterte fruktpaier er en tradisjonell dessert som har gått i arv gjennom generasjoner. Disse små, søte bakverkene er laget med hjemmelaget paideig og fylling av saftig, tørket frukt – en perfekt avslutning på et hyggelig måltid med familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, myke tørkede frukter for den beste smaken.
- 2Kjevle deigen tynt og jevnt for et sprøtt resultat.
- 3Server paiene varme for å nyte den deilige kombinasjonen av den sprø skorpen og den myke frukten.
Serveringsforslag
De friterte paiene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass frisk melk. En kjølende kule vaniljeis eller lettrørt vaniljesaus tilfører også en herlig kontrast i smak og temperatur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas friterte fruktpaier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas friterte fruktpaier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas friterte fruktpaier?▼
Total tilberedningstid for Mamas friterte fruktpaier er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas friterte fruktpaier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas friterte fruktpaier?▼
En porsjon av Mamas friterte fruktpaier inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bacon- og gresskarpai
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
