Mamas sprø stekte kylling
Lær hvordan du lager mamas deilige stekte kylling med sprø skorpe og saftig kjøtt. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som hele familien vil elske.
Foto av Gonzalo Ruiz på Pexels
Ingredienser
- Én hel kylling, delt opp i biter
- Kulturmelk, til marinering
- Salt
- Pepper
- Selvhevende mel, til panering
- Olje, til steking
Ingredienser
- Én hel kylling, delt opp i biter
- Kulturmelk, til marinering
- Salt
- Pepper
- Selvhevende mel, til panering
- Olje, til steking
Slik gjør du:
- Vask kyllingstykkene og krydre dem godt med salt og pepper.
- Legg kyllingstykkene i en bolle og hell over kulturmelk slik at de dekkes. Mariner i minst 1 time, gjerne lenger i kjøleskapet.
- Ta ut kyllingstykkene én etter én fra kulturmelken, la overflødig melk dryppe av, og vend dem deretter grundig i det selvhevende melet.
- Varm olje i en stor stekepanne eller gryte til middels høy varme. Oljen skal være dyp nok til å dekke halve kyllingstykkene.
- Stek kyllingstykkene i den varme oljen til de er gyldne og sprø på alle sider, og gjennomstekte. Dette tar vanligvis 6-8 minutter per side, avhengig av tykkelsen på stykkene. Sørg for at den interne temperaturen når 74°C.
- La de ferdigstekte kyllingstykkene hvile på et rist med kjøkkenpapir for å fjerne overflødig olje før servering.
Om denne retten
Mamas stekte kylling er en nostalgisk og hjemmelaget klassiker som bringer fram de beste minnene fra barndomshjemmet. Med sitt sprø skinn og saftige kjøtt er dette en rett som garantert vil vekke begeistring hos hele familien. Oppskriften er en generasjonstradisjon, der hver eneste husmor har sine egne små triks for å oppnå den perfekte konsistensen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen får god tid til å marinere i kulturmelken – dette gjør den ekstra saftig og mør.
- 2Du kan bruke en blanding av hvetemel og maismel for en ekstra sprø panering.
- 3Pass på å ikke overfylle stekepannen, slik at kyllingen får god plass til å bli ordentlig gyllen og jevnt stekt.
Serveringsforslag
Servér den sprø og velstekte kyllingen med en frisk salat og nybakte poteter. En kjølig, sitrusdrevet hvitvin vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas sprø stekte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas sprø stekte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas sprø stekte kylling?▼
Total tilberedningstid for Mamas sprø stekte kylling er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas sprø stekte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas sprø stekte kylling?▼
En porsjon av Mamas sprø stekte kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
