Mamas sommergresskargrateng
Oppskrift på mammas sommer squashgrateng, en deilig og enkel rett perfekt for sommermåltider. Smakfull, rask og lett å lage.
Om denne retten
Mamas sommergresskargrateng er en smakfull og nostalgisk rett fra min barndom i Telemark. Den kombinerer den friske, sprø sommersquashen med en kremet, ostepreget saus og den deilige, knaprende kjekstoppen. Dette er en perfekt måte å utnytte den overflødige squashen i hagen på, og rettens enkle oppbygging og kjente, hjemmekjære smaker gjør den til et naturlig valg for familiesamlinger, grillkvelder eller som en del av et større sommerbord.
Ingredienser
- 1. 8 gule sommer squash, tynne skiver
- 2. 1 liten gul løk, tynne skiver
- 3. 1 egg, lett pisket
- 4. 2,4 dl lett rømme
- 5. 1 pakke smørkjeks (som Ritz®), knust, delt
- 6. 4,7 dl revet skarp Cheddar-ost, delt
Ingredienser
- 1. 8 gule sommer squash, tynne skiver
- 2. 1 liten gul løk, tynne skiver
- 3. 1 egg, lett pisket
- 4. 2,4 dl lett rømme
- 5. 1 pakke smørkjeks (som Ritz®), knust, delt
- 6. 4,7 dl revet skarp Cheddar-ost, delt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en ildfast form på 1 liter.
- 22. Sett et dampskål inn i en kjele og fyll med vann til rett under bunnen av dampskålen. Kok opp vannet. Tilsett squash og løk, dekk til, og damp til squashen er mør og lett kan moses med en gaffel, ca. 10 til 15 minutter.
- 33. Visp egg og rømme sammen i den forberedte ildfaste formen; tilsett squash, løk, 2/3 av kjeksene og 2/3 av Cheddar-osten. Rør med en gaffel. Dekk squashblandingen med resten av Cheddar-osten og kjeksene.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og kjeksene er lett brune, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær squashen i tynne skiver for rask damping og jevn konsistens i den ferdige retten.
- 2Skyll løken under kaldt vann etter at den er skåret for å fjerne litt av den skarpe smaken, slik at den ikke tar over.
- 3Bruk en skarp Cheddar-ost for best mulig smak - den gir en deilig, fyldig saus som binder alt sammen.
Serveringsforslag
Denne gresskargratenger nydelig servert lunken, gjerne med et enkelt grønnsakssalat på siden for å balansere de rike smakene. Et glass frisk, tørr hvitvin eller øl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas sommergresskargrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas sommergresskargrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas sommergresskargrateng?▼
Total tilberedningstid for Mamas sommergresskargrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas sommergresskargrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas sommergresskargrateng?▼
En porsjon av Mamas sommergresskargrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
