Mamas lasagne
Oppskriften på mama's lasagna er enkel å følge og gir en smakfull italiensk rett. Perfekt til middag for hele familien.
Om denne retten
Mamas lasagne er en sannsynlig arving til den italienske kjøkkentradisjonen, men den har tatt en personlig vri som bare hun kan. Med en kombinasjon av saftig kjøttdeig, fyldig tomatsaus og kremet ostebånd, er dette en klassiker som varmer sjelen og tilfredsstiller ganen.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til stekepannen
- 450 gram kjøttdeig av storfe eller kalkun
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks på 410 gram hakkede tomater, hakket
- 1 liten glass på 240 ml tomatsaus
- 1 liten boks på 170 gram tomatpuré
- 1 eske på 250 gram lasagnenudler uten forkoking
- 2 store egg
- 4,7 dl cottage cheese
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 ts ferskhakket persille
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts krydder-salt
- 1 pose på 225 gram revet mozzarella
- 1 pose på 225 gram revet Cheddarost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til stekepannen
- 450 gram kjøttdeig av storfe eller kalkun
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 boks på 410 gram hakkede tomater, hakket
- 1 liten glass på 240 ml tomatsaus
- 1 liten boks på 170 gram tomatpuré
- 1 eske på 250 gram lasagnenudler uten forkoking
- 2 store egg
- 4,7 dl cottage cheese
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 ts ferskhakket persille
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts krydder-salt
- 1 pose på 225 gram revet mozzarella
- 1 pose på 225 gram revet Cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Smør lett bunnen av en 33 x 23 x 5 cm (13 x 9 x 2 tommer) ildfast form.
- 3I en stor stekepanne, over middels høy varme, tilsett 1 spiseskje olje og stek kjøtt, løk og hvitløk til kjøttet er brunt, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet. Sil av fettet fra pannen, og tilsett hermetiske tomater, tomatsaus og tomatpuré. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter, rør av og til.
- 4I en stor bolle, visp sammen eggene, og bland deretter inn cottage cheese, 1/2 kopp Parmesan, persille, salt, pepper og krydder salt.
- 5Fordel litt av kjøttsausen i bunnen av den forberedte formen. Legg halvparten av pastaen i bunnen, overlappende med ca. 1/2 tomme. Fordel halvparten av egge- og cottage cheese-blandingen jevnt over. Strø halvparten av mozzarella og Cheddar jevnt over cottage cheese-blandingen. Hell halvparten av kjøttsausen over. Gjenta lagene i samme rekkefølge. Strø resten av Parmesan (ca. 1/4 kopp) på toppen. Stek midt i ovnen i 30 til 35 minutter, til sausen bobler rundt kantene. La den stå i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kjøttdeig med litt høyere fettinnhold for ekstra saftighet\nErsett halvparten av cottage cheese med ricotta for en rikere, kremere tekstur\nLa lasagnen hvile litt før servering for at lagene skal binde seg perfekt sammen
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer utmerket til en hyggelig familiekveld, og blir enda bedre med et glass rødvin og et enkelt, friskt salat som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mamas lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mamas lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mamas lasagne?▼
Total tilberedningstid for Mamas lasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mamas lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mamas lasagne?▼
En porsjon av Mamas lasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
