Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat
Lær å lage en klassisk oppskrift på hjemmelaget ravioli med kylling- og spinatfyll. En smakfull rett som vil imponere hele familien.
Foto av Ray Suarez på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 hele hvitløksfedd
- 1 ts whisky
- 1 ts salt
- 1 skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 g)
- 900 g spinat, vasket
- 1 gul løk, hakket
- 1.2 dl hakkede italienske persilleblader
- 0.6 dl hakkede basilikumblader
- 3 egg
- 2.4 dl brødsmuler
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4 til 5 pakker wonton-ark
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 4 hele hvitløksfedd
- 1 ts whisky
- 1 ts salt
- 1 skinn- og benfri kyllingbryst (ca. 340 g)
- 900 g spinat, vasket
- 1 gul løk, hakket
- 1.2 dl hakkede italienske persilleblader
- 0.6 dl hakkede basilikumblader
- 3 egg
- 2.4 dl brødsmuler
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 4 til 5 pakker wonton-ark
Slik gjør du:
- Pocher kylling: I en kjele på 1.5 liter bringer du vann til kokepunktet med hvitløk, whisky og salt. Tilsett kylling og la det småkoke, tildekket, i 12 minutter, eller til det er akkurat gjennomkokt. Overfør kyllingen til en skål og avkjøl, tildekket, i 20 minutter.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok spinat i 30 sekunder. Slipp spinaten ned i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen, og la den renne godt av. Klem ut overflødig vann fra spinaten.
- I en foodprosessor, kombiner spinaten, løk, persille og basilikum. Kutt kyllingen i biter og tilsett dem. Kjør maskinen til ingrediensene er finhakket. Ha dette i en bolle og tilsett egg, brødsmuler og Parmesan, og krydre med salt og pepper. Bland godt, dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time.
- For å forme ravioliene, legg 1 spiseskje kyllingfyll i midten av et wonton-ark. Dypp en pensel eller fingeren i vann og fukt lett kantene på arket. Legg et annet ark oppå og press raviolien sammen for å forsegle kantene. Gjenta til all fyllet er brukt. Dekk med et fuktig kjøkkenhåndkle til du er klar til å koke.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp forsiktig ravioliene i porsjoner for å unngå at de blir for tett. Kok til ravioliene flyter opp til overflaten, ca. 3 til 5 minutter. La renne godt av.
Om denne retten
Mamas hjemmelagde ravioli er en skatt som har gått i arv i vår familie fra generasjon til generasjon. Disse fyldige pastapakkene med smaksrikt kylling- og spinatfyll, smaksatt med urter og parmesan, er en kombinasjon av tradisjon og kjærlighet. Hver bit tar deg rett tilbake til kjøkkenet på bestemors gård, hvor duften av frisk, hjemmelaget pasta fylte luften. Dette er en rett som bringer familier sammen og skaper evige minner.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du former ravioliene – det tar litt tid, men det endelige resultatet er verdt innsatsen!
- 2Ikke vær redd for å improvisere med fyllet – prøv andre oster, urter eller til og med litt hvitløk for å sette ditt eget preg på denne klassiske retten.
- 3Sørg for at vannet er godt saltet for å gi pastaen den perfekte smaksbalansen.
Serveringsforslag
Disse ravioliene er perfekte som hovedrett til en italiensk middag sammen med venner og familie. Server dem med en enkel, smakfull tomatsaus og dryss litt ekstra parmesan over toppen for å virkelig la smakene skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat?▼
En porsjon av Hjemmelaget ravioli med kylling og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
