Mama sin asiatiske kylling og ris
Oppskrift på mamas asiatisk kylling og ris, en smakfull og enkel rett som passer til hverdagsmiddag eller helgekos.
Om denne retten
Mamas asiatiske kylling og ris er en hjemmekoselig og smaksrik klassiker som bringer familiens oppskriftsarvesølv til bordet. Denne retten er et bevis på at søte, syrlige og krydrete smaker kan kombineres på en fortryllende måte. Det er ikke bare en enkel, hverdagsrett, men også et måltid med historie og personlig tilknytning.
Ingredienser
- 0,8 dl varmt vann
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje hvit eddik
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/4 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 1 teskje revet appelsinskall
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- Hakket grønn løk til pynt
Ingredienser
- 0,8 dl varmt vann
- 0,6 dl pakket brunt sukker
- 2 spiseskjeer appelsinjuice
- 2 spiseskjeer soyasaus
- 2 spiseskjeer ketchup
- 1 spiseskje hvit eddik
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 1/4 teskje kinesisk femkrydderpulver
- 1 teskje revet appelsinskall
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 680 gram skinn- og benfri kyllingbryst, i terninger
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl ukokt hvit ris
- 2 teskjeer maisstivelse
- 2 spiseskjeer kaldt vann
- Hakket grønn løk til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, rør sammen varmt vann, brunt sukker, appelsinjuice, soyasaus, ketchup, hvit eddik, hvitløk, rød pepperflak, femkrydder og appelsinskall til sukkeret er oppløst og blandingen er godt blandet.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne eller wok over middels varme, og kok og rør ut kyllingen til utsiden er gyllenbrun og innsiden ikke lenger er rosa, i 10 til 12 minutter. Hell sausblandingen over kyllingen, kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og dekk til pannen. La det småkoke i 30 minutter, av og til under omrøring.
- 3Mens kyllingen og sausen småkoker, kok opp ris og vann i en kjele over høy varme. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, i 20 til 25 minutter. Sett risen til side og hold den varm.
- 4Visp maisstivelsen og 2 spiseskjeer kaldt vann i en liten bolle til det er glatt, og rør det inn i kyllingen og sausen, litt etter litt. La kyllingen og sausen koke i ca. 2 minutter for å tykne, og server over varm kokt ris, strødd med grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kyllingfilet for best resultat.
- 2Dekk til kjelen med lokk under den lange simretiden for å bevare fuktigheten i kyllingen.
- 3Bruk ekte kinesisk femkrydderpulver for den autentiske smaken.
Serveringsforslag
Server Mamas asiatiske kylling og ris sammen med frisk mangosalat og isglass fylt med grønn te for en komplett, asiatisk inspirert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mama sin asiatiske kylling og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mama sin asiatiske kylling og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mama sin asiatiske kylling og ris?▼
Total tilberedningstid for Mama sin asiatiske kylling og ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mama sin asiatiske kylling og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mama sin asiatiske kylling og ris?▼
En porsjon av Mama sin asiatiske kylling og ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
