Maltede sukkerkjeks med royal icing
Oppskrift på maltede sukkerkjeks – sprø og søte kjeks med en rik maltsmak. Perfekt til kaffen eller som en liten søtbit.
Foto av Tara Winstead på Pexels
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1,8 dl maltmelpulver (ikke sjokolade)
- 1/2 ts bakepulver
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 455 g melis
- 2 ss marengspulver
- Geléfarge
- Strøssel, til dekorasjon
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1,8 dl maltmelpulver (ikke sjokolade)
- 1/2 ts bakepulver
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- 455 g melis
- 2 ss marengspulver
- Geléfarge
- Strøssel, til dekorasjon
Slik gjør du:
- Visp hvetemel, maltmelpulver og bakepulver i en middels stor bolle.
- Pisk smør og sukker i en stor bolle med en mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett egget og vaniljen, og pisk til det er godt blandet.
- Skru ned mikserens hastighet til lav; tilsett melblandingen i to omganger og pisk til det akkurat er blandet.
- Del deigen i to deler og form hver til en flat disk.
- Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet til den er fast, ca. 1 time eller over natten.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 175°C.
- Legg bakepapir på to stekebrett.
- Arbeid med én deigplate av gangen, og kjevle ut deigen på en melet overflate til den er ca. 0,6 cm tykk.
- Stikk ut kjeks med 5-7,5 cm store kakeutstikkere; legg dem med ca. 2,5 cm avstand på de forberedte stekebrettene.
- Kjevle ut restene en gang til og stikk ut flere kjeks.
- Frys kjeksene til de er faste, ca. 5 til 10 minutter.
- Stek kjeksene, og bytt plass på brettene underveis, til de er gylne rundt kantene, ca. 12 til 15 minutter.
- La kjeksene avkjøle i 5 minutter på stekebrettene, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- Lag royal icing: Visp melis og marengspulver i en stor bolle.
- Tilsett 5 ss vann, og pisk med en mikser på middels høy hastighet til det dannes myke, blanke topper, og tilsett eventuelt ytterligere 1 ss vann om nødvendig.
- Farg etter ønske med konditorfarge.
- Fordel eller sprøyt icing på kjeksene.
- Strø over med strøssel.
- La det sette seg i 1 time.
Om denne retten
Disse søte og luftige maltede sukkerkjeksene er en herlig godbit som passer perfekt til enhver anledning. Laget med nøye utvalgte ingredienser som maltmelpulver og vaniljeekstrakt, gir de en unik, karamellisert smak. Perfekt for både store og små festdager, gjør disse kjeksene seg like godt som en del av et kakebord som til en ettermiddagskaffe med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med mel når du kjevler ut deigen for å unngå at den klistrer seg fast.
- 2For ekstra luftighet kan du sikte melblandingen før du blander den inn i smøret.
- 3Avkjøl kjeksene helt før du glaserer dem for en perfekt, blank overflate.
Serveringsforslag
Disse maltede sukkerkjeksene passer utmerket til en kopp varm kaffe, te eller sjokolademelk. De komplimenterer også godt et kakefat med andre småkaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maltede sukkerkjeks med royal icing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maltede sukkerkjeks med royal icing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maltede sukkerkjeks med royal icing?▼
Total tilberedningstid for Maltede sukkerkjeks med royal icing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maltede sukkerkjeks med royal icing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maltede sukkerkjeks med royal icing?▼
En porsjon av Maltede sukkerkjeks med royal icing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
