Mall Pretzels
Lær hvordan du lager deilige mall pretzels hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller til fest. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
Mall Pretzels er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pakke (7 gram) tørrgjær, spiseskjeer brunt sukker, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 1 1/8 teskje salt
- 4. 3,6 dl varmt vann (45°C)
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl brødmel
- 7. 4,7 dl varmt vann (45°C)
- 8. 2 spiseskjeer natron
- 9. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 10. 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1 pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 3. 1 1/8 teskje salt
- 4. 3,6 dl varmt vann (45°C)
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl brødmel
- 7. 4,7 dl varmt vann (45°C)
- 8. 2 spiseskjeer natron
- 9. 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 10. 2 spiseskjeer grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. I en stor blandebolle løses gjær, brunt sukker og salt opp i 1 1/2 kopper varmt vann. Rør inn mel, og elt deigen på en melet overflate til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter. Legg deigen i en smurt bolle, og vend den slik at overflaten dekkes. Dekk til, og la den heve i én time.
- 22. Bland 2 kopper varmt vann og natron i en 20 cm kvadratisk form. Kled seks bakeplater med bakepapir.
- 33. Etter at deigen har hevet, del den i 12 deler. Rull hver del til en 90 cm lang snor, tynn som en blyant eller tynnere. Vri den til en pretzel-form, og dypp den i natronløsningen. Legg dem på bakepapirkledde bakeplater, og la dem heve i 15 til 20 minutter.
- 44. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 55. Stek i den forvarmede ovnen i 8 til 10 minutter, eller til de er gyldne. Pensle med smeltet smør, og dryss over grovt salt, hvitløksalt eller kanel- og sukkerblanding.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mall Pretzels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mall Pretzels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mall Pretzels?▼
Total tilberedningstid for Mall Pretzels er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mall Pretzels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mall Pretzels?▼
En porsjon av Mall Pretzels inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
