Malaysiske satays
Oppskriften på malaysian satays - lær hvordan du lager disse smakfulle grillspiddene med krydret kjøtt og peanøttsaus, perfekte for enhver anledning.
Om denne retten
Malaysiske satays er en tradisjonell og mye elsket forrett som stammer fra det multietniske Malaysia. Disse syrlige, krydrede og grillede kjøttspydene er ikke bare utrolig smaksrike, men også et spennende møte mellom ulike kulturer. Denne retten er et perfekt alternativ når du ønsker å imponere gjestene dine med noe eksotisk og utenfor det vanlige.
Ingredienser
- 225 gram skinnfrie kyllinglår eller storfekløft, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- 2 stilker sitrongress, knust og grovhakket
- 1 rød løk, delt i fire
- 2,4 dl maisolje
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 1 spiseskje malt gurkemeie
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 1 teskje kosher salt
- 6 spiseskjeer sukker
- Peanussaus, oppskrift følger
- Risballer, til servering
- Skivede agurker, til garnityr
- Terninger av løk, til garnityr
- 3 spiseskjeer maisolje
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 teskje reke-paste
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 stilk sitrongress, knust
- 4 små tørkede røde chili, smuldret
- 1,2 dl kokosmelk
- 1,2 dl vann
- 6 spiseskjeer sukker
- 1 teskje kosher salt
- 4,7 dl ristede peanøtter, grovhakket
Ingredienser
- 225 gram skinnfrie kyllinglår eller storfekløft, kuttet i 2,5 cm brede strimler
- 2 stilker sitrongress, knust og grovhakket
- 1 rød løk, delt i fire
- 2,4 dl maisolje
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, finhakket
- 1 spiseskje malt gurkemeie
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 1 teskje kosher salt
- 6 spiseskjeer sukker
- Peanussaus, oppskrift følger
- Risballer, til servering
- Skivede agurker, til garnityr
- Terninger av løk, til garnityr
- 3 spiseskjeer maisolje
- 1 hvit løk, finhakket
- 1 teskje reke-paste
- 1 teskje malt gurkemeie
- 1 stilk sitrongress, knust
- 4 små tørkede røde chili, smuldret
- 1,2 dl kokosmelk
- 1,2 dl vann
- 6 spiseskjeer sukker
- 1 teskje kosher salt
- 4,7 dl ristede peanøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Legg kylling- eller storfebitene i en blandingsbolle. Tilsett sitrongress, løk, olje, ingefær, krydder og krydderurter. Dekk til og la det marinere i kjøleskapet i omtrent 3 timer.
- 2Varm opp en grill, helst kullgrill, til middels høy varme. I mellomtiden, ta kylling- eller storfebitene ut av marinaden og tre dem på spyd (hvis du bruker trespyd, husk å bløtlegge dem i 30 minutter før bruk). Grill i 3 til 5 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt, og snu dem halvveis under stekingen.
- 3Server med peanøttsaus og riskaker, og pynt med agurk og løk.
- 4Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, reke-paste, gurkemeie, sitrongress og chili. Rør godt og la det koke over middels varme til det dufter godt og løken er myk. Tilsett kokosmelk og vann, og kok opp. Ha i sukker, salt og peanøtter. Rør konstant over middels varme og la det småkoke til sausen tykner. Fjern sitrongressstangen og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mør kjøtt for best resultat.
- 2La kjøttet marinere i minst 3 timer for at smakene skal trekke helt inn.
- 3Pass på å ikke overkoker kjøttet - det skal fortsatt være saftig og mørt.
Serveringsforslag
Satayene passer perfekt sammen med den kremet, nøtteaktige peanøttsausen og et utvalg av friske, knaprige garnityrgrønnsaker. Server gjerne sammen med dampede risballer for en klassisk, malaysisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malaysiske satays?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malaysiske satays. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malaysiske satays?▼
Total tilberedningstid for Malaysiske satays er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malaysiske satays vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malaysiske satays?▼
En porsjon av Malaysiske satays inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
