Malaysiske ladyfingers (okra)
Oppskrift på malaysian lady fingers (okra). Lær hvordan du tilbereder denne smakfulle retten med enkle steg. Perfekt for en helårsmiddag.
Om denne retten
Malaysiske ladyfingers (okra) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje vegetabilsk olje, hvitløksfedd, finhakket, ferske røde chili, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 5 ferske røde chili, hakket
- 10 rå reker - skrellet, renset og delt i to
- 10 ferske okraer, skåret diagonalt
- 1 teskje belacan (malaysisk chili- og reke-paste)
- 2 teskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 5 ferske røde chili, hakket
- 10 rå reker - skrellet, renset og delt i to
- 10 ferske okraer, skåret diagonalt
- 1 teskje belacan (malaysisk chili- og reke-paste)
- 2 teskjeer lys soyasaus
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Varm opp vegetabilsk olje i en wok eller stekepanne over middels høy varme; kok og rør inn hvitløken til den begynner å dufte, ca. 1 minutt. Rør inn de røde chiliene, rekene, okraen og belacan, og kok og rør til chiliene begynner å bli myke og rekene begynner å bli ugjennomsiktige og rosa, ca. 2 minutter. Hell i lys soyasaus og vann, og kok og rør til okraen er møre og klissete, ytterligere 2 til 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malaysiske ladyfingers (okra)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malaysiske ladyfingers (okra). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malaysiske ladyfingers (okra)?▼
Total tilberedningstid for Malaysiske ladyfingers (okra) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malaysiske ladyfingers (okra) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malaysiske ladyfingers (okra)?▼
En porsjon av Malaysiske ladyfingers (okra) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
