Malaysisk ovnsstekt kylling
Lær hvordan du lager en smakfull malaysisk roast kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt for en velsmakende middag eller fest. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 4.5 ss østerssaus
- 2 ss soyasaus
- 1.5 ss ketchup
- 1.5 ss lyst brunt sukker
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 5 små sjalottløk, finhakket
- 1.5 ts sterk chilipasta
- 1 hel kylling (ca. 2.3 kg)
- Dampet ris
- Grønnsaker, f.eks. currysquash
Ingredienser
- 4.5 ss østerssaus
- 2 ss soyasaus
- 1.5 ss ketchup
- 1.5 ss lyst brunt sukker
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ss finhakket, skrelt fersk ingefærrot
- 5 små sjalottløk, finhakket
- 1.5 ts sterk chilipasta
- 1 hel kylling (ca. 2.3 kg)
- Dampet ris
- Grønnsaker, f.eks. currysquash
Slik gjør du:
- Rør sammen ingrediensene til marinaden i en stor bolle.
- Skyll kyllingen innvendig og utvendig, og tørk den grundig. Fjern overflødig fett og stikk hull i skinnet over hele med en gaffel, slik at krydderne kan trenge inn.
- Gni kyllingen innvendig og utvendig med marinaden slik at den dekkes godt. Mariner kyllingen, tildekket og kjølt, i minst 4 timer og opptil 1 dag. Jo lenger kyllingen marinerer, desto mer smak vil den få.
- Forvarm ovnen til 220°C. Dekk en stekeplate med aluminiumsfolie av god kvalitet.
- Legg kyllingen med brystet ned på stekeplaten og hell resten av marinaden over. Stek kyllingen midt i ovnen i 30 minutter.
- Vend kyllingen med brystet opp og pensle med stekesjyen. Stek videre, og pensle av og til, i 40 minutter til, eller til den er gjennomstekt. Skinnet skal være gyldentbrunt, og et kjøtttermometer satt inn i den kjøttfulle delen av låret skal vise 82°C.
- La kyllingen hvile, løst dekket, i 10 minutter før den skjæres opp.
- Skum av fett fra stekesjyen og overfør til en sausnebb.
- Server kyllingen med stekesjyen, ris og grønnsaker.
Om denne retten
Den malaysiske stekte kyllingen er en klassisk rett fra det fargerike, krydderfylte kjøkkenet i Sørøst-Asia. Kombinasjonen av sødme, syre og krydder danner en utrolig smaksrik marinade som gjør hver bit av kyllingen både mør og fyldig. Med enkle, lokale ingredienser som hvitløk, ingefær og chilipasta får denne retten et herlig, autentisk preg.
Tips og Varianter
- 1- For å få mest mulig smak er det lurt å la kyllingen marinere i minimum 4 timer, helst over natten.
- 2- Husk å stikke hull i skinnet slik at alle krydderne kan trenge inn i kjøttet og fordele smaken jevnt.
- 3- Ikke nøl med å påføre kyllingen marinaden både inn- og utvendig – dette sikrer at hver del av kyllingen blir velsmakende.
Serveringsforslag
Denne stekte kyllingen er perfekt å servere med dampet, duftende jasminris og en fargerik blanding av grønnsaker, for eksempel currysquash. For å komplettere retten kan man også tilby en deilig, søt-sur chilisaus på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malaysisk ovnsstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malaysisk ovnsstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malaysisk ovnsstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Malaysisk ovnsstekt kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malaysisk ovnsstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malaysisk ovnsstekt kylling?▼
En porsjon av Malaysisk ovnsstekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
