Malasadas
Oppskrift på malasadas, myke og søte hawaiianske fritters som er perfekte til helgen eller fest. Lær hvordan du lager dem hjemme.
Om denne retten
Malasadas er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje tørrgjær, varmt vann, spiseskje sukker pluss 0,8 dl sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 2 teskje tørrgjær
- 2. 0,6 dl varmt vann
- 3. 1 spiseskje sukker pluss 0,8 dl sukker
- 4. 1,6 dl melk
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 4 egg, godt pisket
- 7. 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 8. 9,5 dl hvetemel
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 2 teskjeer nyrevet muskatnøtt
- 11. Vegetabilsk olje, til steking
- 12. Kanel-sukker til coating (ca. 0,6 dl sukker blandet med kanel etter smak)
Ingredienser
- 1. 2 teskje tørrgjær
- 2. 0,6 dl varmt vann
- 3. 1 spiseskje sukker pluss 0,8 dl sukker
- 4. 1,6 dl melk
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 4 egg, godt pisket
- 7. 1,2 dl usaltet smør, smeltet
- 8. 9,5 dl hvetemel
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 2 teskjeer nyrevet muskatnøtt
- 11. Vegetabilsk olje, til steking
- 12. Kanel-sukker til coating (ca. 0,6 dl sukker blandet med kanel etter smak)
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle, bland gjær med 1/4 kopp lunkent vann og 1 spiseskje sukker. Rør til gjæren løses opp, og la det stå i 5 minutter. Rør inn melk, vanilje, egg og smør, og sett til side.
- 22. I en stor bolle, bland mel, 11/3 kopp sukker, salt og muskatnøtt. Lag en fordypning i midten av de tørre ingrediensene. Hell gjær- og melkeblandingen i fordypningen. Bland de våte ingrediensene inn i de tørre, og arbeid deigen til en myk, glatt deig. Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle og la den heve på et lunt sted til den har doblet i størrelse, ca. 1 time.
- 33. Slå deigen ned, og med oljet finger, del den i biter på omtrent golfballstørrelse. Plasser deigen i baller på smurte bakepapir. Dekk malasadasene med et rent kjøkkenhåndkle og la dem heve på et lunt sted i ca. 15 minutter.
- 44. I en tykkbunnet, høykantet gryte, varm opp ca. 5 cm olje over middels høy varme til oljen når 160°C (325°F). Arbeid i små porsjoner, og stek malasadasene til de er jevnt gyldne, 7 til 10 minutter per batch. La malasadasene renne av på en tallerken med papirhåndklær, bare til de er avkjølt nok til å håndtere, og rull dem deretter i kanel-sukker før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Malasadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Malasadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Malasadas?▼
Total tilberedningstid for Malasadas er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Malasadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Malasadas?▼
En porsjon av Malasadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
