Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado
Prøv vår deilige oppskrift på maple-soy-glasert makrellfilet servert med frisk avokado. En smakfull og sunn rett som passer perfekt til hverdag eller helg.
Om denne retten
Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer riseddik (ikke krydret), soyasaus, tørr sherry og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,8 dl riseddik (ikke krydret)
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl tørr sherry
- 1,2 dl mørk ravfarget eller B-graders lønnesirup
- 1 stor, fast, moden California-avokado
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 4 spanske makrellfileter (7-8 oz) med skinn (ca. 1/2 tomme tykke)
- Tilbehør: ris; sitronbåter
Ingredienser
- 0,8 dl riseddik (ikke krydret)
- 1,2 dl soyasaus
- 1,2 dl tørr sherry
- 1,2 dl mørk ravfarget eller B-graders lønnesirup
- 1 stor, fast, moden California-avokado
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje svart pepper
- 4 spanske makrellfileter (7-8 oz) med skinn (ca. 1/2 tomme tykke)
- Tilbehør: ris; sitronbåter
Fremgangsmåte
- 1Kok opp eddik, soyasaus, sherry og lønnesirup i en tung stekepanne på 23–25 cm over moderat lav varme til det er redusert til omtrent 1/3 kopp, ca. 20–25 minutter. Hold det varmt.
- 2Kok opp eddik, soyasaus, sherry og lønnesirup i en tung stekepanne på 23–25 cm over moderat lav varme til det er redusert til omtrent 1/3 kopp, ca. 20–25 minutter. Hold det varmt.
- 3Forbered avokado mens sausen reduseres: Del avokadoen i fire på langs, fjern steinen og skrell den. Skjær den i 1/2-tommers tykke skiver på langs, og vend forsiktig sammen med sitronsaft, olje, salt og pepper i en liten bolle.
- 4Del avokadoen i fire på langs, fjern steinen og skrell den. Skjær den i 1/2-tommers tykke skiver på langs, og vend forsiktig sammen med sitronsaft, olje, salt og pepper i en liten bolle.
- 5Glaser og stek fisken: Forvarm grillen. Legg et stort (15 x 10 tommer) ildfast fat med aluminiumsfolie. Reserver omtrent en fjerdedel av glasuren i en liten bolle. Legg filetene med skinnsiden ned i ett lag i fatet. Skje omtrent en tredjedel av den gjenværende glasuren over filetene, og spre den jevnt med baksiden av en skje. Grill fisken 5–6 tommer fra varmen, uten å vende den, i 2 minutter. Ta fatet ut av grillen og påfør et nytt lag med glasur, og grill i ytterligere 2 minutter. Ta filetene ut av grillen og påfør et tredje lag med glasur, og grill i 1 minutt til (totalt 5 minutter). Ta ut av grillen og bruk en ren skje til å påføre den reserverte glasuren. (Reservert glasur har ikke vært i kontakt med rå fisk.) Fordel avokadosalaten på 4 tallerkener, og server fisken ved
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado?▼
Total tilberedningstid for Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado?▼
En porsjon av Makrellfileter med maplesoyglasur og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
