Ingredienser
- 0.8 dl riseddik (ikke krydret)
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl tørr sherry
- 1.2 dl mørk lønnesirup
- 1 stor, fast, moden avokado
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 4 makrellfileter (ca. 200-225 g hver) med skinn (ca. 1.25 cm tykke)
- Tilbehør: ris; sitronbåter
Ingredienser
- 0.8 dl riseddik (ikke krydret)
- 1.2 dl soyasaus
- 1.2 dl tørr sherry
- 1.2 dl mørk lønnesirup
- 1 stor, fast, moden avokado
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ts ekstra virgin olivenolje
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 4 makrellfileter (ca. 200-225 g hver) med skinn (ca. 1.25 cm tykke)
- Tilbehør: ris; sitronbåter
Slik gjør du:
- Kok opp eddik, soyasaus, sherry og lønnesirup i en tung stekepanne (23–25 cm) over middels lav varme til det er redusert til omtrent 0.8 dl, ca. 20–25 minutter. Hold glasuren varm.
- Forbered avokado mens sausen reduseres: Del avokadoen i fire på langs, fjern steinen og skrell den.
- Skjær avokadoen i ca. 1.25 cm tykke skiver på langs.
- Vend forsiktig avokadoskivene sammen med sitronsaft, olje, salt og pepper i en liten bolle.
- Forvarm grillen.
- Kle et stort ildfast fat (ca. 38 x 25 cm) med aluminiumsfolie.
- Reserver omtrent en fjerdedel av glasuren i en liten bolle. Denne skal brukes til slutt og har ikke vært i kontakt med rå fisk.
- Legg makrellfiletene med skinnsiden ned i ett lag i fatet.
- Fordel omtrent en tredjedel av den gjenværende glasuren over filetene, og spre den jevnt med baksiden av en skje.
- Grill fisken 12–15 cm fra varmen, uten å vende den, i 2 minutter.
- Ta fatet ut av grillen og påfør et nytt lag med glasur.
- Grill i ytterligere 2 minutter.
- Ta filetene ut av grillen og påfør et tredje lag med glasur.
- Grill i 1 minutt til (totalt 5 minutter grilltid).
- Ta ut av grillen og bruk en ren skje til å påføre den reserverte glasuren.
- Fordel avokadosalaten på 4 tallerkener, og server fisken ved siden av.
Om denne retten
Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer riseddik (ikke krydret), soyasaus, tørr sherry og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado?▼
Total tilberedningstid for Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado?▼
En porsjon av Makrellfilet med lønnesirup- og soyaglasur og avokado inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
