Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos
Oppskrift på hvordan du lager dine egne smakfulle og sunne vegetariske burritos hjemme, perfekt for en rask og velsmakende middag.
Om denne retten
Disse frosne vegetariske burritoene er et smart og helsebevisst alternativ til kjøpte varianter. Med en deilig blanding av næringsstoffrike ingredienser som svarte bønner, squash og babyspinat, og krydret med chilipulver og spisskummen, er dette en næringsrik og smakfull rett. Den perfekte løsning når du trenger et raskt og lettvint måltid, uten å ofre på kvalitet eller smak.
Ingredienser
- 2,4 dl brunt ris
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- Én 425 grams boks svarte bønner, drenert og skylt
- 280 gram frosne smørnut squashbiter (ikke tint)
- Kosher-salt
- 140 gram babyspinat (ca. 8 løse kopper)
- Seks 25-centimeters fullkornstortillaer eller wraps
- 2,4 dl lettrevet Cheddarost
- Hot sauce
- Nonstick-kokkespray, til å spraye burritos med (hvis de skal varmes opp i ovnen)
- Anbefalte serveringsforslag: lett rømme, salsa, guacamole, valgfritt
Ingredienser
- 2,4 dl brunt ris
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 teskjeer chilipulver
- 1 teskje malt spisskummen
- Én 425 grams boks svarte bønner, drenert og skylt
- 280 gram frosne smørnut squashbiter (ikke tint)
- Kosher-salt
- 140 gram babyspinat (ca. 8 løse kopper)
- Seks 25-centimeters fullkornstortillaer eller wraps
- 2,4 dl lettrevet Cheddarost
- Hot sauce
- Nonstick-kokkespray, til å spraye burritos med (hvis de skal varmes opp i ovnen)
- Anbefalte serveringsforslag: lett rømme, salsa, guacamole, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Kok den brune risen i henhold til pakkens anvisninger. Overfør til en stor bolle og la det avkjøle helt.
- 2I mellomtiden varmer du opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løken og kok, rør jevnlig, til den er myk og lett brunet, ca. 4 minutter. Tilsett tomatpuré, chilipulver og spisskummen, og kok under omrøring til det dufter godt, ca. 1 minutt. Tilsett svarte bønner, squash, 1 kopp vann og 1/2 teskje salt. La det småkoke til bønnene er møre og mesteparten av væsken har fordampet, men blandingen fortsatt er litt sausaktig, ca. 8–10 minutter. Tilsett spinaten, eventuelt i porsjoner, og vend inn til den er visnet. La det avkjøle helt.
- 3Legg tortillalefsene ut på en ren arbeidsflate. Ha 1/2 kopp av risen i midten av hver tortilla, ca. 2,5 cm fra kanten, og topp med ca. 1/2 kopp av bønnefyllet. Strø over 2 toppede spiseskjeer med Cheddarost på hver, og tilsett noen dråper hot sauce. Brett den kanten som er nærmest deg over fyllet, brett inn sidene, og rull sammen til en burrito. Pakk den først inn i plastfolie, deretter i aluminiumsfolie, og frys i opptil 2 uker.
- 4For å varme opp i mikrobølgeovn: Pakk den frosne burritoen inn i bakepapir og varm den på høy effekt til den er gjennomvarm i midten, ca. 4–5 minutter.
- 5For den sprø ovnsmetoden: Forvarm ovnen til 220°C. Spray hver side av burritoen rikelig med matlagingsspray, og legg den med sømmen ned på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til den er gyllen og sprø på utsiden og varm innvendig, og snu den omtrent halvveis gjennom steketiden, ca. 25–30 minutter.
- 6Server med lett rømme, salsa og guacamole hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg lure av at squashen er frossen - den bevarer sin faste, sprø tekstur selv etter steking.
- 2For ekstra krøll, kan du steke burritoene i ovnen for en sprøere overflate. Ikke nøl med å bruke litt mer ost enn oppskriften tilsier for en rikere, gyllen konsistens.
- 3For et enda mer variert smakmix, kan du gjerne bytte ut den brune risen med quinoa eller bulgur.
Serveringsforslag
Disse burritoene er en måltid i seg selv, men de blir enda mer komplett med en dæsj rømme, salsa og frisk guacamole på toppen. Velg gjerne en crisp, lettere grønn salat som tilbehør for en balansert tallerk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos?▼
Total tilberedningstid for Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos?▼
En porsjon av Make-it-don't-buy-it frosne vegetariske burritos inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
