Makaroner - Reker
Lær hvordan du lager en deilig macaroni med reker. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne klassiske, amerikanske retten er en herlig blanding av smaksrike reker, krydret ost og seige elbow-makaroner. Opprinnelig var den et smakfullt måltid for fiskere langs kysten, men har siden blitt populær langt utenfor disse rammene. Nå er den en perfekt komfortmat som byr på en gryende vårfølelse med sine friske smaker og teksturer.
Ingredienser
- 200 gram elbow-makaroni, ukokt
- 455 gram medium reker (40 til 60 perler), skrellet og renset
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl finhakket medium løk
- 2,4 dl finhakket selleri
- 2 teskjeer salt, delt
- 2 teskjeer finhakket frisk gressløk
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer maisstivelse, blandet med 1,2 dl varmt vann
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 3,6 dl fettfri halv-og-halv
- 2,4 dl revet colby-jack ost
- 4,7 dl revet skarp Cheddar
- 1 egg, lett pisket
- 1/2 teskje paprika, til pynt
Ingredienser
- 200 gram elbow-makaroni, ukokt
- 455 gram medium reker (40 til 60 perler), skrellet og renset
- 5 spiseskjeer smør, delt
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl finhakket medium løk
- 2,4 dl finhakket selleri
- 2 teskjeer salt, delt
- 2 teskjeer finhakket frisk gressløk
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer maisstivelse, blandet med 1,2 dl varmt vann
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 3,6 dl fettfri halv-og-halv
- 2,4 dl revet colby-jack ost
- 4,7 dl revet skarp Cheddar
- 1 egg, lett pisket
- 1/2 teskje paprika, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Kok makaroni i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side.
- 3Skjær reken i tverrsnitt i tredjedeler. I en middels stor stekepanne, på middels varme, smelt 2 spiseskjeer smør. Tilsett hvitløk og kok til den er gjennomsiktig. Rør inn løk og selleri, og kok under omrøring av og til til de er gjennomsiktige. Tilsett reken, 1 teskje salt, gressløk og pepper. Bland godt, skru ned varmen og dekk til. Kok i 10 til 12 minutter til rekene er gjennomkokte. Sil av væsken og sett den til side.
- 4I en middels stor kjele, smelt 2 spiseskjeer smør på lav varme. Rør inn maisstivelse og vann, muskatnøtt og resten av 1 teskje salt. Rør gradvis inn fløteblandingen; kok opp og rør til blandingen tykner litt og bobler. Ta kjelen av varmen. Tilsett halvparten av colby-osten og 1 kopp cheddarost. Rør til osten er smeltet, og tilsett deretter resten av colby-osten. Fortsett å røre til blandingen er jevn. Rør inn den reserverte væsken fra rekene og fortsett å røre til alt er godt blandet.
- 5Smør en 2-liters ildfast form med resten av smøret. I en stor bolle, bland rekene og den kokte makaronien; tilsett ostesausen og bland godt. Hell blandingen i ildfastformen og rør inn egget. Stek i 35 til 40 minutter, eller til den er lett gyllen og boblende. Ta ut av ovnen og dryss over resten av cheddarosten. Sett tilbake i ovnen og stek til osten er smeltet. Ta ut av ovnen og dryss over paprika. La stå i 10 til 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, ikke-frosne reker for best kvalitet og smak.
- 2Hak løk, selleri og gressløk fint for at smakene kan fordele seg jevnt gjennom retten.
- 3Bruk en god, krydret cheddarost for en mør og smakfull saus.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk hvitvin eller et lett øl. Legg også gjerne til en frisk salat med sitrusdressing for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroner - Reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroner - Reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroner - Reker?▼
Total tilberedningstid for Makaroner - Reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroner - Reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroner - Reker?▼
En porsjon av Makaroner - Reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
