Makaroner og ost min måte
Lær hvordan du lager deilig macaroni and ost på din egen måte. En enkel og smakfull oppskrift som passer for hele familien.
Om denne retten
Dette er en lekker og kremet pastarett som bringer sammen de beste smakene fra Sør-Europa. Med en sprudlende vinbrun saus, møre reker og den utrolige kombinasjonen av forskjellige ostetyper, blir dette en skikkelig kulinarisk opplevelse. Denne retten er perfekt for å imponere gjestene på en middagskveld, og den bringer også nostalgi med seg til de som har smakt lignende retter langs Middelhavets kyst.
Ingredienser
- 18 stykker ekstra stor skjellpasta
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl tasso-skinke eller bacon
- 5 store sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl hvitvin
- 4,7 dl fløte
- 2,4 dl revet fontinaost
- ½ kopp revet skarp Cheddarost
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 18 mellomstore til store reker, skrelte og renset
- 4,7 dl spinat, forsiktig pakket
- Kosher-salt og hvit pepper etter smak
- Hot pepper-saus, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- ½ kopp brødsmuler
- ¼ kopp hakkede italienske persilleblader
Ingredienser
- 18 stykker ekstra stor skjellpasta
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 2,4 dl tasso-skinke eller bacon
- 5 store sjalottløk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl hvitvin
- 4,7 dl fløte
- 2,4 dl revet fontinaost
- ½ kopp revet skarp Cheddarost
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 18 mellomstore til store reker, skrelte og renset
- 4,7 dl spinat, forsiktig pakket
- Kosher-salt og hvit pepper etter smak
- Hot pepper-saus, etter smak (anbefalt: Tabasco)
- ½ kopp brødsmuler
- ¼ kopp hakkede italienske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- 2Kok opp en stor kjele med vann, tilsett pasta skjell og kok al dente i henhold til pakkens anvisninger.
- 3I mellomtiden, i en stor stekepanne, tilsett olivenolje og tasso eller bacon, og stek til det akkurat er sprøtt.
- 4Deretter tilsetter du sjalottløk og hvitløk. La det koke og røre over moderat varme til sjalottløken er gjennomsiktig. Tilsett melet, og rør konstant i ca. 5 minutter for å blande og riste melet. Hell i hvitvinen og la det koke til det nesten er helt fordampet. Tilsett fløten og la det småkoke til sausen dekker bollen på en skje, ca. 5–10 minutter. Ta av varmen og rør inn ostene, reker og spinat. Rør forsiktig til osten er smeltet, spinaten er visnet, og rekene begynner å bli rosa. Krydre med salt og hvit pepper etter smak. Tilsett hot sauce etter smak.
- 5Sil av pastaen, og sørg for å riste av alt vannet fra skjellene.
- 6I en stor, ildfast form, legg de avdryppede skjellene. Tilsett ost- og rekeblandingen og vend forsiktig inn i pastaen. Strø over brødsmuler og hakket persille. Sett under grillen til brødsmulene er gylne og ristet, ca. 2–3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra stor skjellpasta for en ekstra kremet og smakfull konsistens
- 2Tos inn rekene rett før du heller sausen over pastaen for å unngå at de blir overkokt
- 3La osten smelte langsomt i sausen for en jevn og silkemyk tekstur
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass hvitvin med frisk fruktighet som kan balansere den kremet-ostete smaken. En frisk salat med sitrusdressing tilfører også en velbalansert friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroner og ost min måte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroner og ost min måte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroner og ost min måte?▼
Total tilberedningstid for Makaroner og ost min måte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroner og ost min måte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroner og ost min måte?▼
En porsjon av Makaroner og ost min måte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
