Makaroner og ost med skinke
Lær hvordan du lager en kremet macaroni and ost med skinke. En enkel og smakfull rett for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske makaronretten har en unik vri takket være den rikelige bruken av lun, karamellisert hvitløk og en kremet saus laget av to typer moden ost. Den gir en ny dybde til en ellers enkel hverdagsrett og tar makaroni og ost til et helt nytt nivå av smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 hode hvitløk
- 2. 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 store sjalottløk, finhakket
- 4. 4,7 dl hel melk
- 5. 4,7 dl kremfløte
- 6. ½ teskje finhakket frisk timian
- 7. 1/8 teskje finrevet sitrusskall (sitron)
- 8. 225 gram ekstra-sharp cheddarost, revet
- 9. ½ kopp revet Parmesanost
- 10. 450 gram ditalini- eller conchiglie-pasta
- 11. 225 gram Westphalian- eller Schwarzwaldskinke, skåret i ½ cm biter (ca. 4,7 dl)
- 12. 1 spiseskje finhakket frisk persille
Ingredienser
- 1. 1 hode hvitløk
- 2. 1 ½ spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 store sjalottløk, finhakket
- 4. 4,7 dl hel melk
- 5. 4,7 dl kremfløte
- 6. ½ teskje finhakket frisk timian
- 7. 1/8 teskje finrevet sitrusskall (sitron)
- 8. 225 gram ekstra-sharp cheddarost, revet
- 9. ½ kopp revet Parmesanost
- 10. 450 gram ditalini- eller conchiglie-pasta
- 11. 225 gram Westphalian- eller Schwarzwaldskinke, skåret i ½ cm biter (ca. 4,7 dl)
- 12. 1 spiseskje finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Kutt av toppen av hvitløken, ca. 0,5 cm, for å eksponere klyngene. Legg hvitløken, med snittflaten opp, på et ark aluminiumsfolie. Drypp over 1/2 ss olje; strø på salt og pepper. Pakk hvitløken godt inn i folien. Stek i ovnen til skallet er gyllent og klyngene er møre, ca. 55 minutter. La avkjøle. Press klyngene ut av skallet. Varm opp resten av oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk; sautér til den er myk, ca. 4 minutter. Visp inn melk, fløte, timian, sitrusskall og den ovnsbakte hvitløken. La det småkoke over middels varme til det er redusert til ca. 2 3/4 kopper, ca. 30 minutter. Skru ned varmen til lav. Rør gradvis inn ostene. I mellomtiden koker du pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rører av og til. Sil av vannet. Vend ostesaus, pasta, skinke og persille i en stor bolle. Smak til med salt og pepper.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Kutt av toppen av hvitløken, ca. 0,5 cm, for å eksponere klyngene. Legg hvitløken, med snittflaten opp, på et ark aluminiumsfolie. Drypp over 1/2 ss olje; strø på salt og pepper. Pakk hvitløken godt inn i folien. Stek til skallet er gyllent og klyngene er møre, ca. 55 minutter. La avkjøle. Press klyngene ut av skallet.
- 33. Varm opp resten av oljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett sjalottløk; sautér til den er myk, ca. 4 minutter. Visp inn melk, fløte, timian, sitrusskall og den ovnsbakte hvitløken. La det småkoke over middels varme til det er redusert til ca. 2 3/4 kopper, ca. 30 minutter. Skru ned varmen til lav. Rør gradvis inn ostene.
- 44. I mellomtiden koker du pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og rører av og til. Sil av vannet.
- 55. Vend ostesaus, pasta, skinke og persille i en stor bolle. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på den ovnsbakte hvitløken - den tilfører en fantastisk søt og nøtteaktig aroma til sausen.
- 2Skjær skinken i små biter for at den blir jevnt fordelt i retten.
- 3La osten få smeltes sakte inn i sausen for en perfekt kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten står godt alene som en mettende hovedrett, men et glass tørr, hvit vin vil løfte den ekstra mye. En enkel, grønn salat med en frisk, syrlig dressing vil også balansere den rike makaronirettten flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroner og ost med skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroner og ost med skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroner og ost med skinke?▼
Total tilberedningstid for Makaroner og ost med skinke er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroner og ost med skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroner og ost med skinke?▼
En porsjon av Makaroner og ost med skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
