Makaroner og ost, indisk stil
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret macaroni and ost med indisk vri. Enkel oppskrift for en smakfull hovedrett som passer hele familien.
Om denne retten
Denne makaroni- og ostegryta med et indisk vri tar familiefavoritter til et helt nytt nivå. Fremfor den tradisjonelle hvite sausen, byr denne retten på et mylder av varme, aromatiske krydder som gir både dybde og kompleksitet i smaken. Resultatet er en nydelig og uventet kombinasjon av klassisk komfort og eksotiske smaker.
Ingredienser
- 1. 3 ss smør
- 2. Salt
- 3. 9,5 dl tørket makaroni (395 gram / 375 g)
- 4. 2 ss finhakket ingefær
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 løk, finhakket
- 7. 1 ss garam masala
- 8. 1 ts malt spisskummen
- 9. 1 ts malt gurkemeie
- 10. 1/2 ts røkt paprika
- 11. 1/4 ts malt kardemomme
- 12. 1/4 ts chilipulver
- 13. 2 modne tomater, hakket
- 14. 0,6 dl hvetemel
- 15. En klype pepper
- 16. 7,1 dl melk
- 17. 9,5 dl revet hvit Cheddarost (395 gram / 375 g)
- 18. 0,6 dl brødsmuler (28 gram / 30 g)
Ingredienser
- 1. 3 ss smør
- 2. Salt
- 3. 9,5 dl tørket makaroni (395 gram / 375 g)
- 4. 2 ss finhakket ingefær
- 5. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 1 løk, finhakket
- 7. 1 ss garam masala
- 8. 1 ts malt spisskummen
- 9. 1 ts malt gurkemeie
- 10. 1/2 ts røkt paprika
- 11. 1/4 ts malt kardemomme
- 12. 1/4 ts chilipulver
- 13. 2 modne tomater, hakket
- 14. 0,6 dl hvetemel
- 15. En klype pepper
- 16. 7,1 dl melk
- 17. 9,5 dl revet hvit Cheddarost (395 gram / 375 g)
- 18. 0,6 dl brødsmuler (28 gram / 30 g)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med 1 spiseskje smør.
- 22. Fyll en stor kjele med vann og sett den på middels høy varme. Kok opp og smak til med litt salt. Tilsett makaroni og kok til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet.
- 33. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett ingefær, hvitløk og løk. Rør og kok til løken begynner å bli gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett garam masala, spisskummen, gurkemeie, paprika, kardemomme, chilipulver og tomater, og kok i 5 minutter. Tilsett mel og en klype salt og pepper, og rør i ca. 2 minutter. Hell sakte i melken og rør kontinuerlig mens sausen tykner. Kok til sausen er tykk nok til å dekke baken av en skje, ca. 15 til 20 minutter. Tilsett 3 kopper ost og rør til den er smeltet.
- 44. Ha den avdryppede makaroni i ildfastformen, og hell deretter ostesausen over. Rør forsiktig slik at sausen fordeler seg og dekker all makaroni. Strø resten av den revne osten og brødsmulene over toppen, og stek til toppen er gyllen og makaroni er varm og boblende, ca. 30 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god hvit Cheddarost for best mulig smelteegenskaper.
- 2Husk å smake til med salt og pepper underveis - krydderne trekker inn mer smak jo lengre de får koke.
- 3For en enda fyldigere saus, kan du la sausen småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier.
Serveringsforslag
Server denne smakfulle indiske makaronigryta sammen med et friskt grønnsakssalat og et glass kald, søt mango-lassi for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makaroner og ost, indisk stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makaroner og ost, indisk stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makaroner og ost, indisk stil?▼
Total tilberedningstid for Makaroner og ost, indisk stil er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makaroner og ost, indisk stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makaroner og ost, indisk stil?▼
En porsjon av Makaroner og ost, indisk stil inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
