Makadamianøtt-omnettet fisk
Lær hvordan du lager deilig fisk med en sprø macadamia-nøttepanering. Perfekt for en sunn og smakfull middag. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Denne rettens spennende blanding av søt guavaessens og sprøstekte macadamianøtter gir en unik, eksotisk vri på stekt fisk. Opprinnelig fra Hawaii, passer denne retten perfekt til en sommerlig middag eller som en delikat festrett.
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper mel
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl panko-brødsmuler
- ½ kopp macadamianøtter, finhakket
- 6 fiskefileter, uten ben og skinn
- Salt og pepper, etter smak
- Mel til å vende filetene i
- ¼ kopp olje til steking
- Guavaliemsauce, oppskrift følger
- ¾ kopp guavapuré (finnes i spesialbutikker for matvarer – erstatt med mangopuré om nødvendig)
- 1 lime, presset saft
- ¼ kopp hvitvin
- ¾ kopp kremfløte
- 2,4 dl smør
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 1. 2 ½ kopper mel
- 4,7 dl vann
- 4,7 dl panko-brødsmuler
- ½ kopp macadamianøtter, finhakket
- 6 fiskefileter, uten ben og skinn
- Salt og pepper, etter smak
- Mel til å vende filetene i
- ¼ kopp olje til steking
- Guavaliemsauce, oppskrift følger
- ¾ kopp guavapuré (finnes i spesialbutikker for matvarer – erstatt med mangopuré om nødvendig)
- 1 lime, presset saft
- ¼ kopp hvitvin
- ¾ kopp kremfløte
- 2,4 dl smør
- Salt og pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland sammen 2 kopper mel og vann til en jevn røre med konsistens som pannekakerøre. Bland brødsmuler og macadamianøtter. Krydre filetene med salt og pepper. Lett melet dem lett. Dypp filetene i røren og rull dem i brødsmule- og nøtteblandingen. Sett til side i kjøleskapet til de skal brukes.
- 2Stek filetene i nok olje til å dekke bunnen av stekepannen. Stek til de er gyldne og snu dem for å koke den andre siden. La dem koke gjennom til de er ferdige. Server med guavaliemsasjefør på siden eller drypp over tallerkenen før du legger på kyllingen.
- 3I en kjele, tilsett guavapuré, limesaft og hvitvin. Reduser til halvparten. Tilsett kremfløte og reduser igjen til halvparten. Visp inn smør litt etter litt, og rør konstant over svak varme. Så snart alt smøret er innarbeidet, fjern fra varmen og krydre med salt og pepper. Sil gjennom en fin sil. Hold sausen varm til den skal brukes.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filetene er tørre før du dypper dem i røren, slik at paneeringen sitter godt.
- 2Bruk ekte macadamianøtter for best mulig smak og sprøhet - de har en nydelig, kremaktig nøttekarakter.
- 3Server sausen varm for å få den rikeste, mest intense smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Den friske, kremet guavaessensen er et perfekt ledsag til den sprøstekte fisken. Server gjerne med en frisk salat eller dampet ris for en balansert, tropisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Makadamianøtt-omnettet fisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Makadamianøtt-omnettet fisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Makadamianøtt-omnettet fisk?▼
Total tilberedningstid for Makadamianøtt-omnettet fisk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Makadamianøtt-omnettet fisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Makadamianøtt-omnettet fisk?▼
En porsjon av Makadamianøtt-omnettet fisk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
