Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus
Lær hvordan du lager deilig fisk med en sprø makadamia-nøttepanering og en eksotisk guavalimesaus. Perfekt for en sunn og smakfull middag. Enkel å følge steg for steg.
Foto av fahri tokcan på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl mel
- 4.7 dl vann
- 4.7 dl panko-brødsmuler
- 0.5 dl makadamianøtter, finhakket
- 6 fiskefileter, uten ben og skinn
- Salt og pepper, etter smak
- Mel til å vende filetene i
- 0.5 dl olje til steking
- Guavalimesaus:
- 1.8 dl guavapuré (finnes i spesialbutikker for matvarer – erstatt med mangopuré om nødvendig)
- 1 lime, presset saft
- 0.5 dl hvitvin
- 1.8 dl kremfløte
- 2.4 dl smør
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl mel
- 4.7 dl vann
- 4.7 dl panko-brødsmuler
- 0.5 dl makadamianøtter, finhakket
- 6 fiskefileter, uten ben og skinn
- Salt og pepper, etter smak
- Mel til å vende filetene i
- 0.5 dl olje til steking
- Guavalimesaus:
- 1.8 dl guavapuré (finnes i spesialbutikker for matvarer – erstatt med mangopuré om nødvendig)
- 1 lime, presset saft
- 0.5 dl hvitvin
- 1.8 dl kremfløte
- 2.4 dl smør
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Bland sammen 2.5 dl mel og vann i en bolle til en jevn røre med konsistens som pannekakerøre.
- Bland brødsmuler og makadamianøtter i en annen bolle.
- Krydre fiskefiletene med salt og pepper.
- Venn filetene lett i mel.
- Dypp filetene i røren og rull dem deretter i brødsmule- og nøtteblandingen.
- Sett de panerte filetene til side i kjøleskapet til de skal brukes.
- Varm olje i en stekepanne til den dekker bunnen.
- Stek filetene til de er gyldne på den ene siden, snu dem og stek den andre siden.
- La dem steke gjennom til de er ferdige.
- Server fisken med guavalimesausen på siden eller drypp den over tallerkenen før servering.
- Til sausen: Tilsett guavapuré, limesaft og hvitvin i en kjele.
- Reduser væsken til halvparten over middels varme.
- Tilsett kremfløte og reduser igjen til halvparten.
- Visp inn smør litt etter litt, og rør konstant over svak varme til alt smøret er innarbeidet.
- Fjern sausen fra varmen og krydre med salt og pepper.
- Sil sausen gjennom en fin sil for å få den glatt.
- Hold sausen varm til den skal brukes.
Om denne retten
Denne rettens spennende blanding av søt guavaessens og sprøstekte makadamianøtter gir en unik, eksotisk vri på stekt fisk. Opprinnelig fra Hawaii, passer denne retten perfekt til en sommerlig middag eller som en delikat festrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at filetene er tørre før du dypper dem i røren, slik at paneringen sitter godt.
- 2Bruk ekte makadamianøtter for best mulig smak og sprøhet – de har en nydelig, kremaktig nøttekarakter.
- 3Server sausen varm for å få den rikeste, mest intense smaksopplevelsen.
Serveringsforslag
Den friske, kremete guavalimesausen er et perfekt akkompagnement til den sprøstekte fisken. Server gjerne med en frisk salat eller dampet ris for en balansert, tropisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus?▼
Total tilberedningstid for Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus?▼
En porsjon av Fisk med sprø makadamianøtt-panering og guavalimesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
