Maja Blanca
Lær hvordan du lager den klassiske filipinske desserten maja blanca med kokosmelk, maisstivelse og søte smakstilsetninger. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Maja Blanca er en tradisjonell filippinsk dessert som kombinerer de beste smakene fra kokosmelk, mais og sukker. Dette kremmerhus-aktige geleaktive dessertrettet er populært under filippinske høytider og festligheter, og bringer en smak av øyriket rett til ditt hjem. Teksturen av den smakfulle kokosbaserte kremen sammen med den sprøe, søte maisen gir en helt unik opplevelse for ganen.
Ingredienser
- Latik:
- 4,7 dl tynn kokosmelk
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- Maja Blanca:
- 4,7 dl tynn kokosmelk
- 1,8 dl kremet mais
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maiskjerner
Ingredienser
- Latik:
- 4,7 dl tynn kokosmelk
- 3 spiseskjeer hvitt sukker
- Maja Blanca:
- 4,7 dl tynn kokosmelk
- 1,8 dl kremet mais
- 1,2 dl maisstivelse
- 1,2 dl hvitt sukker
- 3 spiseskjeer maiskjerner
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper kokosmelk; rør kontinuerlig til oljen begynner å skille seg ut fra melken, omtrent 30 minutter. Skum av og sett oljen til side i en bolle. Reduser varmen til middels lav og tilsett 3 spiseskjeer sukker i den gjenværende melken. Fortsett å koke og rør til melken blir brun og smuldrete, omtrent 30 minutter til. Ta latik av varmen.
- 2Smør en 20-centimeters form eller paiform med den reserverte kokosoljen.
- 3Varm opp de resterende 2 koppene kokosmelk, maiskrem, maisstivelse, 1/2 kopp sukker og maiskorn i en kjele over middels varme, rør kontinuerlig til det tykner, ca. 5 minutter. Hell maisblandingen i den forberedte formen. La det avkjøle til maja blanca har stivnet.
- 4Dekk formen med en tallerken og snu maja blanca opp ned på tallerkenen. Skjær maja blanca i skiver og dryss med latik.
Tips og Varianter
- 11. Bruk fersk, moden kokos for å få den mest intense kokosmaken.
- 22. Sørg for å koke latiken lenge nok til at den får en deilig karamellisert konsistens.
- 33. Jevn ut maja blanca-blandingen grundig for en jevn, kremete tekstur.
- 44. La maja blanca avkjøles helt før du snus den ut av formen for best resultat.
Serveringsforslag
Servér maja blanca kald, gjerne med en dæsj fersk kokosmelk eller kokosnøttkrem på toppen. Den passer utmerket som en avsluttende søt dessert etter et filippinsk inspirert måltid, eller kan nytes som en deilig snack når suget etter noe søtt melder seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maja Blanca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maja Blanca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maja Blanca?▼
Total tilberedningstid for Maja Blanca er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maja Blanca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maja Blanca?▼
En porsjon av Maja Blanca inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
