Maiskake med friske bær
Lær hvordan du lager en saftig maiskake toppet med friske bær. Perfekt som dessert eller til brunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl gult maismel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl skivede, rensede ferske jordbær
- 2.4 dl ferske bringebær
- Sukker etter smak
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl gult maismel
- 0.5 ts bakepulver
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl sukker
- 1.8 dl usaltet smør, romtemperert
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl skivede, rensede ferske jordbær
- 2.4 dl ferske bringebær
- Sukker etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og mel en 23x13 cm brødform.
- Bland mel, maismel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vanilje.
- Tilsett de tørre ingrediensene og bland bare til det er godt blandet.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek til toppen er gyllenbrun og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 45 minutter.
- Flytt formen til en rist. La kaken avkjøle i 10 minutter.
- Løsne kaken fra sidene av formen med en kniv. Vend kaken ut av formen og la den avkjøle helt på risten.
- Bland 2.4 dl jordbær og 1.2 dl bringebær i en foodprosessor. Kjør til det blir glatt.
- Sil eventuelt sausen hvis ønskelig. Overfør sausen til en middels stor bolle.
- Tilsett resten av jordbærene og bringebærene. Søt med sukker etter smak.
- Skjær kaken i skiver. Server med bær og saus.
Om denne retten
Denne maiskaken med ferske bær er en smakfull og fargerik dessert som tar deg rett tilbake til de lyse, lune sommerdagene. Den er basert på en klassisk amerikansk oppskrift, men med en norsk vri ved bruken av ferske, lokale bær. Resultatet er en saftig, litt smuldrete kake som passer perfekt til en hyggelig ettermiddagskaffe eller som avslutning på en sommerlig middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne både gult og hvitt maismel for best tekstur - det gir en fin miks av crunch og mørhet.
- 2For ekstra fuktighet, bytt ut 1/4 av smøret med gresk yoghurt eller crème fraîche.
- 3Sørg for at både egg og smør er romtemperert for best resultat - da blir kaken mykere og luftigere.
Serveringsforslag
Servér den nybakte maiskaken temperert med en deilig saus laget av ferske, modne sommerbær. En klatt kremost eller litt iskrem er prikken over i-en for en virkelig lekker dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maiskake med friske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maiskake med friske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maiskake med friske bær?▼
Total tilberedningstid for Maiskake med friske bær er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maiskake med friske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maiskake med friske bær?▼
En porsjon av Maiskake med friske bær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bærcobbler med brunt sukker
