Maisbasert tamales
Lær hvordan du lager deilige cornmeal tamales med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller festlig anledning. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Maisbasert tamales er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kjøttdeig av storfe, teskjeer malt spisskummen, spiseskje hvitløkspulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1360 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 4. 1 1/2 teskje cayennepepper
- 5. 1 teskje malt svart pepper
- 6. 1 spiseskje salt
- 7. 1 1/2 teskje løkpulver
- 8. 0,6 dl chilipulver
- 9. 4 spiseskjeer sukker
- 10. 1,2 dl gul maismel
- 11. To bokser á 225 gram med tomatsaus
- 12. 36 ark med bakepapir eller vokspapir kuttet i 5-tommers kvadrater
- 13. 9,5 dl gul maismel blandet med 2 teskjeer salt
Ingredienser
- 1. 1360 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1 1/2 teskjeer malt spisskummen
- 3. 1 spiseskje hvitløkspulver
- 4. 1 1/2 teskje cayennepepper
- 5. 1 teskje malt svart pepper
- 6. 1 spiseskje salt
- 7. 1 1/2 teskje løkpulver
- 8. 0,6 dl chilipulver
- 9. 4 spiseskjeer sukker
- 10. 1,2 dl gul maismel
- 11. To bokser á 225 gram med tomatsaus
- 12. 36 ark med bakepapir eller vokspapir kuttet i 5-tommers kvadrater
- 13. 9,5 dl gul maismel blandet med 2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 11. Bland sammen den ground storfe, krydderier, gult maismel og tomatsaus i en stor bolle, og bland godt. Form 36 boller av omtrent 2 spiseskjeer av blandingen, eller 1 1/2 unser per ball. Rull hver ball til en sigarform som er omtrent 5 tommer lang. Fyll en ildfast form eller kakeform på 23 x 30 cm med dredge-blandingen. Dredge de enkelte kjøttsigarene i maismel til de er godt dekket. Plasser hver maismel-dekkede "sigar" i et stykke papir og rull papiret rundt fyllet. I en stor damper, legg to lag med tamales og damp i 1 time, dekket. Server varm.
- 22. Bland den ground storfe, krydderier, gult maismel og tomatsaus i en stor bolle, og bland godt. Form 36 boller av omtrent 2 spiseskjeer av blandingen, eller 1 1/2 unser per ball. Rull hver ball til en sigarform som er omtrent 5 tommer lang. Fyll en ildfast form eller kakeform på 23 x 30 cm med dredge-blandingen. Dredge de enkelte kjøttsigarene i maismel til de er godt dekket. Plasser hver maismel-dekkede "sigar" i et stykke papir og rull papiret rundt fyllet. I en stor damper, legg to lag med tamales og damp i 1 time, dekket. Server varm.
- 33. Variasjon – Mississippi-kornbrød-tamales: Tilsett 1/2 kopp vann og en teskje salt til 10 kopper maisbrødsmuler og arbeid det inn i en pasta. Dekk kjøttsigarene med pastaen individuelt i stedet for å dresse dem. Fortsett som anvist.
- 44. Tilsett 1/2 kopp vann og en teskje salt til 10 kopper maisbrødsmuler og arbeid det inn i en pasta. Dekk kjøttsigarene med pastaen individuelt i stedet for å dresse dem. Fortsett som anvist.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maisbasert tamales?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maisbasert tamales. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maisbasert tamales?▼
Total tilberedningstid for Maisbasert tamales er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maisbasert tamales vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maisbasert tamales?▼
En porsjon av Maisbasert tamales inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
