Mais, squash og rød paprika quesadillas
Lær hvordan du lager deilige quesadillas med mais, squash og rød paprika. Perfekt for en rask lunsj eller middag, full av smak og sunnhet.
Om denne retten
Disse quesadillasene er en herlig smakskombinasjon av sommerens friske grønnsaker og mektige, meksikanske smaker. Retten er inspirert av tradisjonell meksikansk gatekjøkkenmat, men med en moderne vri. Prøv denne lette og smakfulle retten til en uformell middag med venner eller som en appetittvekkende forrett.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olje
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 1 middels stor zucchini, skivet
- 4. 1/2 rød paprika, terninger
- 5. 2 teskjeer spisskummen
- 6. 1 teskje cayennepepper
- 7. Salt
- 8. 3,6 dl frossen mais, tint
- 9. 1 pakke mel tortillas
- 10. Monterey Jack-ost, revet
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olje
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 1 middels stor zucchini, skivet
- 4. 1/2 rød paprika, terninger
- 5. 2 teskjeer spisskummen
- 6. 1 teskje cayennepepper
- 7. Salt
- 8. 3,6 dl frossen mais, tint
- 9. 1 pakke mel tortillas
- 10. Monterey Jack-ost, revet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader. Tilsett olje og løk i en varm stekepanne og rør. Tilsett squash og rød paprika. Surr til det er mørt. Krydre med spisskummen, cayennepepper og salt. Bland inn tint mais. Legg to tortillalefser på et bakepapir. Strø over revet ost og en stor skje med grønnsaksblandingen. Topp med en tredje tortillalefse. Stek til osten er smeltet, ca. 5 til 8 minutter. Skjær i fire deler og server rykende varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at mais og grønnsaker er godt tørket før de legges i quesadillasene, slik at de ikke lekker fuktighet.
- 2Teste litt på forhånd for å finne den rette mengden krydder - cayennepepperens hete kan variere.
- 3Stek quesadillasene på høy varme for å få sprø tortillas og smeltet ost.
Serveringsforslag
Servér quesadillasene med en frisk salsa laget med rød løk, koriander, lime og chili. En kald, sitronaktig ranch-dipp passer også utmerket til de sprø og krydrete quesadillasene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais, squash og rød paprika quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais, squash og rød paprika quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais, squash og rød paprika quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Mais, squash og rød paprika quesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais, squash og rød paprika quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais, squash og rød paprika quesadillas?▼
En porsjon av Mais, squash og rød paprika quesadillas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
