Mais- og skinkesuppe
Lær hvordan du lager en deilig mais and skinke suppe med vår enkle oppskrift. Perfekt for kalde dager, full av smak og næring.
Om denne retten
Denne mais- og skinkesuppen er en autentisk smaksopplevelse fra Norges landlige, jordnære tradisjoner. De søte, ferske maiskornen balanseres perfekt av den saltede, røykede skinken, slik at hver slurk bringer deg rett tilbake til norske sommerkvelder på landet. Enkle, lokale ingredienser forenes til en skånsom, men dvelende suppe som vil varmebåndlegge sjela di.
Ingredienser
- 1. 6 ører mais, skrellet
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 4 kvister timian
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 3 stilker selleri, tynne skiver
- 6. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 7. Kosher-salt
- 8. 1 8-unse skinke, i terninger
- 9. 2 store russetpoteter, skrellet og kuttet i 1-tommers terninger
- 10. 6 vårløk, hakket
- 11. 1,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. 6 ører mais, skrellet
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 4 kvister timian
- 4. 1 stor løk, hakket
- 5. 3 stilker selleri, tynne skiver
- 6. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 7. Kosher-salt
- 8. 1 8-unse skinke, i terninger
- 9. 2 store russetpoteter, skrellet og kuttet i 1-tommers terninger
- 10. 6 vårløk, hakket
- 11. 1,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Skjær maiskornene av maiskolben og sett kolbene til side. Varm opp 4 spiseskjeer smør i en stor gryte over høy varme. Tilsett timian, løk, selleri, hvitløk, 1 teskje salt og alle, bortsett fra 1/2 kopp hver av maiskorn og skinke; kok i 1 minutt. Tilsett potetene, maiskolbene og 5 kopper vann. Dekk til og kok til potetene er veldig møre, ca. 20–25 minutter.
- 22. I mellomtiden, varm opp den resterende spiseskjeen smør i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett de reserverte maiskornene og skinken, og kok til skinken er brunet, ca. 6 minutter. Tilsett vårløken og kok til den er myk, ca. 1 minutt.
- 33. Fjern maiskolbene fra suppen og kast dem. Rør inn kremfløten og varm opp til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt. Hell suppen i boller og topp med mais- og skinkeblandingen.
- 44. Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære maiskornet av kolbene i brede skiver - det gir en bedre tekstur enn finmalte korn.
- 2Bruk potetbiter som er litt større enn vanlig for at de ikke skal bli for møre og falle fra hverandre i suppen.
- 3La suppen trekke litt ekstra tid på slutten for at smakene virkelig skal sette seg.
Serveringsforslag
Denne suppen er best når den serveres med et knasende sprøtt knekkebrød og en frisk, grønn salat med en sur-søt lønnesirupdressing for å balansere de dype, mørke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mais- og skinkesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mais- og skinkesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mais- og skinkesuppe?▼
Total tilberedningstid for Mais- og skinkesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mais- og skinkesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mais- og skinkesuppe?▼
En porsjon av Mais- og skinkesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
